黑枸杞如何煲汤

黑枸杞的介绍

黑枸杞，又称黄芪黑枸杞，它是草本植物的一种，是著名的中药材，在中医领域被称为“大补药”，用于促进免疫力，增强体质，补养气血等多项医疗保健功能。近年来，黑枸杞被当作保健品和营养品的一种，“黑枸杞茶”、“黑枸杞汤”、“黑枸杞粉”等均备受欢迎。

黑枸杞的营养成分

黑枸杞的营养成分十分丰富，含有多种药物成份，黄酮类、类胡萝卜素、镁、磷等多种营养元素，有补气安神、养肝益肾等多种保健功效。

黑枸杞的煲汤方式

黑枸杞可以煮水代茶饮用，也可以煮汤食用，煮汤时要注意以下几点：

1. 初次使用黑枸杞时，先用水泡一下再用来煮汤，以去除表面的杂质和留在枸杞上的农药。

2. 可以将黑枸杞与其它的草药搭配使用，如枸杞、乌梅、红枣等。

3. 黑枸杞放到汤里煮的时间不宜太长，一般5分钟左右即可，煲上10分钟就会失去汤色，影响口感。

几道黑枸杞煲汤的做法

1. 黑枸杞海带豆腐汤

材料：黑枸杞、海带、豆腐、盐、鸡精等。

做法：将海带洗净用水浸泡30分钟，切成小段。豆腐切块。黑枸杞洗净。锅中加入适量清水，先将海带煮开，再放入豆腐煮5分钟，最后加入枸杞再次煮3分钟，加入盐和鸡精调味即可食用。

2.黑枸杞人参瘦肉汤

材料：黑枸杞、猪瘦肉、人参、当归、枸杞、盐、姜、料酒等。

做法：猪瘦肉洗净切成小块，人参、当归洗净切片，姜切片。锅中加入适量清水，放入料酒和姜烧开后加入猪肉，再煮约1分钟，撇去浮沫后放入其他草药，调小火煮2小时，加盐调味即可食用。

注意事项

1.黑枸杞虽然是大补药，但过量食用也会有副作用，所以每次使用不宜过多。

2.不宜与一些药物搭配食用，如降血糖药等。

3.煮汤时不要使用铁制的锅，以免影响营养成分。推荐使用瓦制或陶制的锅。

4.所有的枸杞最好购买有机的，保证没有农药。

总之，黑枸杞是一种营养丰富的保健食品，能够帮助我们增强机体免疫力、养肝益肾、缓解疲劳等，所以建议大家多加了解，制作一些美味的黑枸杞煲汤，给身体提供更多的营养补充。