煲汤做菜知识大全！
萝卜排骨汤也可以放枸杞。
白萝卜枸杞排骨汤是由白萝卜、排骨等才是要注意食材，盐、姜片、胡椒粉等另外主要调料所制作成的一道菜品。
该道菜品是是从文火煲煮的做法自己制作而成的。
萝卜枸杞排骨汤，有很好的降暑消渴的作用。
总之萝卜也是挺好的的入汤食材，萝卜具有消食化滞、首先排除胀气、解毒消热、通肠消炎止血的功效。
萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，利用煲汤也可以发挥作用降血脂、稳定血压、预防胆结石的作用。
枸杞又称枸杞子、红耳坠，为茄科(Solanaceae)枸杞属多年生灌木的成熟子实。
枸杞子历史久远，药食同源，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“轻身延年不老、耐寒暑”；《本草纲目》中详细介绍枸杞籽治病的药血上限的方子就达30多条；枸杞从上而下是养生滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，别称“却老子”。
春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称做枸杞头，你乃一种蔬菜，也是一种营养价值极高的保健品。
枸杞子中多含多种氨基酸，并多含甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特珠营养成分，使其具备耳目一新的保健功效。
在现代研究分析是因为，枸杞所含营养成份的很丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克,粗脂肪2.33克,碳水化合物9.12克,胡萝卜素966毫克,硫胺素0.0533毫克,核黄素0.137毫克,抗坏血酸19.87毫克,熊果酸0.267毫克,还成分极为丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素,在内22种氨基酸和多种维生素。
大厨教煲汤大厨我推荐扁豆薏米煲鸡脚功效：健脾祛湿、舒筋活络材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。
做法：先将鸡脚去衣彻底清洗切掉脚甲，后再把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片盛有炖盅内。
大厨点评：这些汤的材料一定要新鲜的苹果。
诸如鸡脚没法用冰鲜的，而且会会影响汤水的味道。
此汤总体那种感觉比较比较鲜甜。
大厨推荐好白果薏米小肚功效：清热润肺健脾、祛除湿气材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。
做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放进去炖盅内，还得另外一片姜。
大厨点评：汤的味道比较好清醇、甘美。
大厨我推荐枸杞头炖唐排功效：补中益气益精、明目材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。
做法：先将排骨彻底清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。
然后再将完全材料后放炖盅内。
大厨点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较过分油腻。
这样的汤带着兴奋都很浓的肉香味，都很甜。
大厨介绍介绍葛菜炖生鱼功效：养阴清热、健脾利湿材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。
做法：将生鱼处理好并去鳞，彻底清洗斩件，用清水水冲洗葛菜，然后再把全部材料后放炖盅内。
大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以防意外虫害。
那个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新味道感觉。
时令靓汤四海酒家很快推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单的作个介绍。
大厨推荐好百合桑槐青果炖老鸭功效：清热祛湿、补脾美白养颜材料：百合、桑槐、青果、老鸭（雌的）大厨点评：桑槐有也很好的清热祛湿的功效。
百合是从青海单位购买的，人工养殖百合而且有美容功效。
青果当然是台湾青枣，也有去湿气的功效。
老鸭并不要中,选择雌的而非雄的，只不过民间传说雌的也很温和，雄的则燥闷。
大厨推荐好灯芯草赤小豆炖唐排功效：清心降火、利尿祛湿材料：灯芯草、赤小豆、唐排大厨点评：灯芯草是田里一种最常见的植物，广东人常用处煲凉茶。
赤小豆是利用和味的，唐排则是提高鲜味。
做法比较比较简单，大家在家里也可以接触做。
这样的汤喝起来有植物的清香。
大厨推荐好鲜茯苓炖龟板功效：凉血解毒材料：鲜白芍、蛇、龟板大厨点评：茯苓为广泛中药，有健脾、宁心的功效。
龟板则有好点的解毒功效。
一般这个汤里是组建猪肉的，利用菜单里汤的鲜味，不过，这个汤经由了改良，换了参加水蛇肉，提鲜效果更好。
这种汤的口感甜中有咸，药材味比较重。
大厨推介八宝凉瓜汤功效：清热解毒、滋润脾肺材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等大厨点评：苦瓜有解毒排毒、养颜的功效。
那个凉瓜是从海南公司购买的，海南日照多，苦瓜味道非常浓。
陈肾是用鸭肾腌渍的干货，腌制后方法类似火腿。
赤肉那就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。
这些汤喝上去口感甘凉，相对于不吸烟、常熬夜、喉咙不舒服的人而且好。
煲粥小诀窍：某些材料放进去炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后把文火炖煮4小时，加入不能过量食盐调味即可孕妇食用。
枸杞头是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，补脾益气益精，清热止渴，祛风明目的功效。
排骨能具有滋阴壮阳、益精补血气的功效。
所以我这种汤肯定补肾填精。
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