枸杞红枣鱼头煲汤

介绍

鱼头煲汤可以说是大哥大姐吃货们必点之一，而枸杞红枣鱼头煲汤则是一款营养又美味的汤品。枸杞和红枣是中药中常用的食材，它们与鱼头相互间配起来能营养價值大增，但是口感鲜美，是不可错过的汤品。

材料准备

煲制枸杞红枣鱼头汤的材料有鱼头500克，枸杞10克，红枣5颗，生姜适量，葱适量，水1000ml，料酒适量。

做法步骤

1.将鱼头洗净后，鱼皮发热发冷淘洗，去除表面的浮沫和腥味，然后切成两块状，这样的鱼骨中的鲜汁和鱼肉内的营养素也能飞快煮不出来。

2.生姜切丝，葱切末，枸杞、红枣清洗干净，备用。

3.热锅凉油，放入姜丝、葱花，炒出香味；并加入适量的料酒能去掉鱼腥味，再将鱼头左右两面煎香。

4.煎香的鱼头、生姜，葱花放进去汤锅中，加入适量清水大火烧开，将火转小，气垫上盖盖子煮至汤汁变浓时倒入枸杞、红枣、加适量的盐、味精提鲜即可。

食用效果

1.鱼头所含的蛋白质、维生素和微量元素，枸杞具高健壮免疫系统，强身健体的作用，红枣益处养血和滋阴的作用，三者配搭在一起能给人受到充分的营养。

2.枸杞红枣鱼头煲汤有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪酸等成分，这对人体有很不错的滋补养肾作用，特别比较适合贫血、胃炎等不需要滋补者食用花生。

注意事项

1.选用比较新鲜的鱼头，防止熬出的汤不新鲜。

2.在煲汤的时候注意少再加水，否则不煮出的汤水会很稀，肉质不鲜，营养不足。

枸杞红枣鱼头煲汤是口味鲜美、可食用简单的、富含营养的两道佳肴，不单适合众多人群食用，但是还本身非常好的养生保健作用。有兴趣的朋友们不如你在家试着煮一碗先尝尝，确实是一种不错的尝试！