煲汤做菜知识大全！
1
当归生姜羊肉汤
原料：当归15克、生姜15克、羊肉200克。
做法：1、羊肉洗净、切成块状，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
2、将生姜下锅内略炒片刻，再全部倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮开后，用老文火煲2到3小时，调味供用。
功效：温中补气补血，散寒止痛开胃，益气健脾，温经镇痛。
适宜人群：合适肾阴虚、气血虚弱体质者、产后气血虚的妇女。
产后血虚的表现以及：腹部绞痛、头晕目眩、月经不调、四肢不温、困倦少气、食欲不振等。
阳虚的表现包括：精神不振、面色白、自汗、手脚冰凉、怕冷不怕热等。
2
黄芪黄芪汤
原料：黄芪30克，当归、红枣各10克。
做法：1、将黄芪、党参、红枣洗净，入锅加水后注意适量，煎煮40分钟，去渣取汁；
2、剩渣再再加水不能过量，煎煮30分钟，取汁，合并汤汁即可解决。
功效：补养气血。
适宜人群：比较适宜于气血虚的人，态度为面色萎黄、头昏目眩、疔疮及不收口、关节疼痛等症。
3
黄芪党参乌鸡汤
原料：当归20克，党参15克，莲子30克，百合20克，黄芪10克，薏米50克，红枣20克，乌鸡半只。
做法:1、把所有的的材料浸泡20分钟；
2、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出沥干，洗好后备用；
3、把绝大部分的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2升的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，水开前15分钟放进适量的盐即可。
功效：补血活血，调经止痛，补中益气。
适宜人群：比较适合气血不足、皮肤暗黄、手足脱力、容易疲劳与感觉头晕的人。
4
归参猪心汤
原料：当归15克，猪心1个，党参20克。
做法：1、将党参、党参用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入后清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效：补心益气，养血安神。
适宜人群：病后或产后身体虚弱的人，失眠多梦的人，更年期综合征患者。
1、川芎龙眼大枣汤。用当归、龙眼、大枣和瘦肉可以不炖北芪龙眼大枣汤；能能解决由精神紧张、思虑过度等过多的失眠、多梦、睡眠质量差、太容易醒等问题。
川芎为补气血圣药，性温、入肝、心、脾经，有补血活血、养心安神、调经止痛的作用。龙眼肉性味甘、性平、归心、脾经，为心脾要药，能滋长心血、脾血，兼能补益心脾之气。大枣味甘性平、性平、归脾、胃经、能补中益气、养血安神；猪肉能滋阴补肾滋阴、养血润燥、补中益气、消肿。
2、川芎红枣煲肉。用当归、红枣、牛心顶、猪里脊炖汤；此汤对气血虚证见面色惨白、爪甲无华、心慌头昏、头晕眼花、四肢乏力、月经量少或闭经等症有补益之效。
3、四物汤。是用熟地、当归、排骨、川穹、白芍、盐等材料煲成的汤。此汤经常会可食用，有补气补血的作用，还可滋润肌肤、防止老化。有益于於气血工整，当能手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光洁，加快生理机能老化，看起来好像最为年轻。
4、当归补血汤。原材料为红蟹、当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣、米酒、清水等材料煲汤。黄芪、当归补气生血；杜仲补肝肾、强筋骨；枸杞子滋补肝肾、益精明目；适用规定于气血不足之少气懒言、面色无华、神疲乏力等症。
5、当归煮鸡蛋。用当归、鸡蛋、红枣炖汤能可以改善面色发暗、斑点等问题，能使皮肤更有光泽，但身体也会比以前悠扬有力。
扩大资料：
当归的选择：
1、先选种类。不要轻易选择类型北芪粉，最好就是选所有的的当归，早就磨成粉的当归，一般人难以凭肉眼分辨好坏，粉也很难游离杂质。
2、再看部位。北芪可分为黄芪头、当归身、当归尾、全当归。而差别的部位功效与作用确实是不同的，当归头主要是活血，在必须促进血液循环时现在就要多用北芪头。归身主要是补气血、滋阴养血。当归尾的功效与作用应该是晶清，即退去瘀血。全当归的功效与作用是既可补气血又可化淤。
3、看色泽，闻味道。北芪一般长10~20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、丰盈、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、香气浓烈者为佳。切面或表面巳经带绿红褐色的，是发潮容易变质，千万不能不使用。当归以挥发油多的好，因为香气浓烈者佳。
4、少点杂质。所谓的少杂质那就是少点泥土、灰尘和别的东西参杂。
人民网-当归红枣煲牛肉补血气又润肺
人民网-女人补气血也要多喝汤
网络百科-黄芪
人民网-川芎怎么现代自然科学在用滋阴补血驻颜？
人民网-北芪煮水喝喝功效多教你对的购买什么好川芎
黄芪这个可以和什么一起炖汤？当归和什么一起熬汤最好？
当归是一种也很最常见的中药，中医里面你经常会要用川芎这一味药，只不过总之生活中很多就是喜欢养生的人也会要用当归，当归这个可以为了做很多药膳，主要注意就是煲粥，煲汤也有非常好的滋阴之功。
那么，一般北芪和什么食材一起熬汤的效果是最好就是的呢？1、当归生姜羊肉汤(1)原料当归15克、生姜15克、羊肉200克。
(2)做法1、羊肉洗净、切成块状，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入水羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，用老文火煲2到3小时，调味供用。
(3)功效温中补血气，祛寒开胃，益气健脾，温经止疼。
(4)适宜人群适合阳虚、血虚体质者、产后气血亏虚的妇女。
(5)产后气血虚弱表现腹痛腹胀、头晕眼花、月经不调、四肢不温、疲乏少气、食欲减退等。
(6)阳虚的表现以及精神不振、面色白、自汗、手脚冰凉、怕冷不怕热等。
2、黄芪川芎汤(1)原料黄芪30克，当归、红枣各10克。
(2)做法1、将黄芪、川芎、红枣洗净，入锅加冷水注意适量，去渣40分钟，取汁；2、剩渣再加水注意适量，开水冲泡30分钟，取汁，合并汤汁去掉。
(3)功效补养气血。
(4)适宜人群比较适宜于气血亏虚的人，表现出来为神疲乏力、头昏目眩、疮疡及不收口、关节疼痛等症。
3、黄芪党参乌鸡汤(1)原料当归20克，党参15克，莲子30克，百合20克，黄芪10克，薏米50克，红枣20克，乌鸡半只。
(2)做法1、把绝大部分的材料浸泡后20分钟；2、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。
捞出，清洗干净备用；3、把大部分的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2升的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅时前15分钟放进适量的盐即可。
(3)功效补血活血，调经止痛，补中益气。
(4)适宜人群合适气血不足、皮肤暗黄、手足站立不稳、容易疲倦与头昏的人。
(5)归参猪心汤(6)原料当归15克，猪心1个，党参20克。
(7)做法1、将党参、川芎用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
(8)功效补肺益气，养血安神。
(9)适宜人群病后或产后身体虚弱的人，失眠多梦的人，更年期综合征患者。
4、当归乳鸽汤(1)原料当归50克，桂圆15克，女贞子25克，乳鸽一只。
(2)做法1.乳鸽剖后清洗干净后,后放给我滚开水中,高火3分钟,取起洗净。
2.女贞子、党参(切片)、桂圆肉、乳鸽放入后器皿内,一并加入滚水1000克,中火40分钟,食用时放精盐表就行。
(3)功效补血养颜、补脾益气。
(4)适宜人群体质虚弱、贫血症状的人。
5、当归的副作用1、口服过于疼痛症党参应是中药，也食材，以往北芪的食用方法有调味和泡水喝喝，当归充当调味品时而用量也很少，一般应该不会直接出现食用过多的现象，不过北芪煮水喝喝就不一样了，黄芪泡茶喝非常容易变会倒致食用鸡蛋太多，会出现疲倦、犯恶心、嗜睡、反胃、会发热、口舌干燥等症状，这时没有要求患者及时停止可食用川芎，异样感症或慢慢消失不见。
2、血压下降当归觉有降血压功效，自身血压较低的人是不比较适合孕妇食用党参饮品的，在不知情况的时候，长期喝了当归煮水喝，容易会出现血压降低极为严重，再次出现呼吸不顺，十分严重者还可能会出现呼吸停止，任何威胁生命健康，这种应及时就医，通过升血压处理，缓解症状后即可慢慢完全恢复正常。
3、过敏反应部分人对当归表现出过敏反应，这要注意是与人的体质有关，尤其是内火重较旺的人群，食用花生摄取过量的北芪饮品后会容易就会出现过敏反应，要注意表现出为身体会发热，口舌干燥、想吐，局部还可出现红疹。
在停止可食用之后症状可自身消失了。
4、导致内脏出血大家都很清楚，黄芪对月经有功能调节作用，很多时候在月经量少、闭经等情况时可尽量多的食用当归饮品，能可促进女性正常月经，但部分女性食用花生黄芪很可能造成月经量大、月经期缩短，这肯定与黄芪的化淤功效关联，导致了子宫内再次出现出血症状。
在突然停止食用花生当归后可慢慢的消失了。
上一篇：黄精菟丝子当归煲汤
关注微信公众号