霸王花煲汤怎么泡

介绍

霸王花，也称壮骨花、刺儿菜等，是中国传统中药材之一，以其能够养血、壮骨、美肤而被大众所喜爱。其根、叶、花均可入药，其中霸王花的花瓣可用于煲汤。下面就为大家介绍一下制作霸王花煲汤的方法。

选材

首先，需要准备新鲜的霸王花，在市场、菜市场等地购买即可。购买时需要注意霸王花的色泽是否新鲜，是否有虫蛀、腐烂等现象，最好选择花萼未开，尚有翠绿色柄的花苞。同时，还需要准备其他的配料，如瘦肉、鸡肉、猪肚等。

准备

将选好的霸王花放入清水中浸泡，约10分钟后，用清水彻底清洗干净。瘦肉、鸡肉、猪肚等均需提前洗净泡水去血水，切块备用。另外，还需要准备姜、葱、料酒、盐等调味品。

煲汤

将配料全部放入砂锅中，加入适量清水，放入姜、葱、料酒煲2小时左右，至味道浓郁即可。注意煲汤火候不宜过旺，水沸后用文火慢慢煲。煲好的霸王花煲汤味道鲜美，汤色清亮。

食用

将煲好的霸王花煲汤倒入碗中，撒上适量盐、胡椒粉等调味品，搭配煮熟的米饭食用。不仅味道鲜美，还有壮骨、养血、美肤的功效。但需要注意的是，由于霸王花具有一定的毒性，患有胃炎、溃疡、过敏性皮炎等人士应慎食或避免食用。