煲汤做菜知识大全!
土茯苓煲汤可以放薏米、猪骨。土茯苓有清热除湿,泄浊解毒的功效。。薏米是药食两用的常用药材,有利水消肿,清热排脓的功效,但是微寒,脾胃虚寒的人可把薏米炒熟后再用,可以减低寒性。下面我来详细讲解一下做法。
准备配料:土茯苓50克,薏米30克,猪骨200克,红枣两个,陈皮一块,切姜片备用。
锅中烧水放入猪骨,水开后打去浮沫,焯水二分钟左右捞出洗净放入砂锅中。
擦干净锅,倒入薏米小火炒至微黄放入砂锅中,放入姜片、红枣、陈皮、土茯苓,倒入适量的水,大火烧开转小火焖煮一个小时。
放入适量的盐调味,再煮五分钟入味即可食用。
土茯苓煲汤禁忌
饮用土茯苓汤的时候,不可以和茶一起同饮,而且也不可以使用铁的容易来浸泡土茯苓,以免产生化学物质成分,从而危害身体健康。
食用土茯苓煲汤的时候,最好是禁止食用油腻、辛辣、腥味的刺激食物。
1.新鲜土茯苓洗干净,刨去皮,生地泡水2.排骨洗干净放进去煲里3.加适量的水4.土茯苓切断,把两个装进去汤袋里面,(我懒的煲好了去挑)5.放进去煲里面,大火煲开6.煲开后捞去浮沫7.加上一块姜,小火煲90分钟8.煲好后加上适量的盐即可
茯苓药膳排骨汤1.牛大力一条,约150克,土茯苓150克,猪骨350克,蜜枣2粒,姜3片。
2.牛大力刮去外皮,这个卖的时候卖家有帮忙削皮的3.牛大力,土茯苓去了外皮擦洗干净泥土,尽量剁薄块。
4.全部材料放入汤煲加水3000毫升,大火烧开10分钟。
5.打去漂浮的泡沫,改小火煲3小时。
放盐调味。
我家的汤基本不放盐。
6.祛湿清热,活络筋骨,止咳。