松茸花旗参煲排骨汤 (松茸花旗参鸡汤的做法)

家庭版花旗参苦瓜排骨汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，不仅有助于清热解毒，还能补充身体所需的营养。

制作这道汤品的步骤如下：准备食材：首先需要准备新鲜的排骨、苦瓜和花旗参。

排骨最好选择带有一些瘦肉的部分，这样煮出的汤会更加鲜美。

苦瓜要选择表皮光滑、无斑点的，这样口感会更好。

花旗参可以在中药店购买，选择品质好的花旗参，以保证汤品的品质。

处理排骨：将排骨洗净，剁成适当大小的块。

然后将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。

处理苦瓜：将苦瓜洗净，切去两端，然后切成半圆形或者月牙形的片。

如果觉得苦瓜味道较重，可以将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡一会儿，这样可以减轻苦味。

处理花旗参：将花旗参洗净，切成薄片或者小段。

如果担心花旗参的味道过重，可以先将花旗参泡发，去掉部分药性。

煮汤：将处理好的排骨、苦瓜和花旗参放入炖盅或者砂锅中，加入适量的清水。

水量以没过食材为宜，不宜过多，以免影响汤品的口感。

炖煮：将炖盅或砂锅放入蒸锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮时间一般为2-3小时，这样可以让排骨充分炖熟，汤汁更加浓郁。

调味：炖煮完成后，可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味料。

如果喜欢，还可以加入一些葱花、香菜等提香。

上桌：将调好味的花旗参苦瓜排骨汤倒入汤碗中，即可上桌享用。

这道家庭版花旗参苦瓜排骨汤既美味又营养，适合全家人一起享用。

在炎炎夏日，喝上一碗这样的汤品，既能消暑解渴，又能补充身体所需的营养，真是一举多得。

花期参煲排骨汤

准备材料：花旗参片3-5克、排骨2根（300克左右）、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚做法：1、排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用。

2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去浮沫，3、氽烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。

4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用。

5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。

小提示：1、氽烫排骨后，漂洗排骨的水，以及再入汤锅里的水斗最好是热水，否则氽烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固，容易肉质变老。

2、花旗参不要放得过多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不到滋补效果。

3、花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能达到寒热平衡，适合多吃温热性食物的秋冬季节。

但桂圆红枣不要放得太多。

4、此汤重在喝汤养生，所以排骨切忌放得太多，汤水过于油腻，水的量可以下得足一些。

花旗参木瓜排骨汤怎么做的做法

1.木瓜去皮、核，洗净后切成均匀块；排骨洗净剁成小块，沸水焯过。

2.花旗参洗净切片，陈皮洗净；老姜洗净切片。

3.将花旗参、木瓜、排骨、陈皮、老姜放入开水锅中，小火煲3小时，加盐调味即可。