冬瓜煲排骨汤可以放大蒜吗 (冬瓜煲排骨汤的做法)

病人炖排骨汤可以放葱，姜，蒜，。

不过尽量不要放胡椒粉，不要给病人吃辛辣的！冬瓜炖排骨的做法：主料：猪排骨辅料：冬瓜调料：葱花，姜片，盐，花椒做法：1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟。

冬瓜排骨汤的制作方法

【排骨冬瓜汤的制作方法】步骤一：将买来的排骨洗干净后切块，这里排骨最好是直排，将排骨切好后起锅烧水，水和排骨一起放入锅中直到水煮开后将排骨捞出重新冲洗一下然后沥干水分，将冬瓜以及葱清洗干净然后冬瓜切块葱切段，要想炖汤的冬瓜水分多，口感好的话，再买的时候要选绿皮白毛的冬瓜，这种冬瓜做出来的汤是最好喝的。

步骤二：起锅烧油，将葱姜放入锅中翻炒，翻炒两分钟后，将处理好的排骨放入锅中淋上料酒继续翻炒五分钟，翻炒五分钟后加入清水，这里清水的量一定要足不然会把水炖干，炖大概一个小时，炖一个小时后，将切好的冬瓜倒入锅中，继续炖20分钟左右，炖完后关火再闷十分钟，这样冬瓜排骨汤就做好了。

以上就是排骨冬瓜汤的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意下面几步，一是在挑选冬瓜的时候，冬瓜一定要挑选好，不然是会严重影响冬瓜排骨汤的口感的，冬瓜选好了蹬出来的汤清香好喝，还有就是在处理排骨的时候，一定要将排骨焯一次水，将排骨里面的血水煮出来，这样才不会让排骨有腥味，当然如果想要汤味道更好的话，也可以加一些绿豆或者花椒，掌握好这些后就可以做出肉香汤白的冬瓜排骨汤了。

在做冬瓜排骨汤时，应该注意哪些调料不能放？

冬瓜排骨汤是夏天的标配汤菜，清爽去火不油腻，营养丰富补身体，好吃好做还便宜。肉铺买到排骨，请摊主剁寸段。拿回后凉水浸泡20分钟，不用焯水了。如果要焯水，就直接凉水下锅，水开捞起，焯肉水一边放凉浇花用。

冬瓜排骨汤是夏季必喝的清热解暑汤。这道汤主要以排骨，冬瓜为主要原料，做法特简单，汤清鲜美，营养丰富，清凉解暑，清肠开胃，好喝不油腻。准备调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油等等，根据自己的口味和喜好，可以随便加些调料，一盆鲜美的排骨冬瓜汤做好了，既有营养又好消化，配米饭馒头吃非常健康。

排骨汤可以用萝卜、海带、冬瓜、山药等各种食材来制作。还有枸杞、大枣都可以放进去。大家常说以形补形，吃骨头汤当然就会补骨头啦。老人小孩可以多喝一些补钙。如果煮的时候发现水真的不够了，加热水，但最好还是一次性把水加够）煮一个小时。捞出葱结，将冬瓜放入，煮15分钟，放盐。首先冬瓜含多种维生素，其中维C含量较高，另外还含蛋白质和铁磷等人以所需元素，食用冬瓜具有利尿、解毒、祛湿等功效；排骨也富含蛋白质和骨胶原和钙，营养比冬瓜高，食用排骨可补钙和增强体力。

冬瓜是一种典型的“高钾低钠”型蔬菜，十分符合高血压人群严格控制钠元素摄入的需求。与此同时，冬瓜中丰富的膳食纤维，还可以有效改善人体血糖的情况，防止血管出现粥样硬化。放几粒豆食，葱花，辣椒粉或胡椒粉，盛碗。饭前先吃一碗汤，有滋有味，食欲大增，是吃饱饭的好佳肴。