煲汤做菜知识大全！
主料：排骨400克、干香菇10朵、胡椒粉2克。
辅料：清水适量、盐适量、姜片2片、料酒5克。
1、香菇用冷水泡发。
2、剪掉尾端。
3、排骨洗净切小块后，焯水洗净。
4、香菇和排骨都放入高压锅内。
5、加入适量的清水，我加了大概1.5升，倒入胡椒粉，料酒和姜片，盖上锅盖高压20分钟即可排气盛出。
6、成品。
香菇炖排骨汤，肉质软烂，汤汁鲜美！营养丰富！主要原料是香菇和排骨，它们都是营养价值很高的食品，是煲汤最佳选择的材料。
其中香菇富含铁，钾，镁，维生素D等营养成分，一直以来都有：“植物皇后”之称，因此，用其烹制而成的汤对身体的疗效非常显著，专治食欲减退，少气乏力等病症。
这款香菇炖排骨适合一年四季食用，最适宜作为日常滋补身体的饮品。
主料4人份排骨800克葱姜蒜适量香菇250克胡萝卜100克山药100克玉米1个阿胶枣7个香菜10克小葱10克辅料盐4克山楂4颗调味料包1个步骤1香菇炖排骨汤的做法大全姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。
玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。
调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克步骤2香菇炖排骨汤的做法图解砂锅清洗干净擦干备用步骤3香菇炖排骨汤的家常做法放入洗干净的排骨步骤4香菇炖排骨汤的简单做法加入7分满的清水步骤5香菇炖排骨汤怎么吃放在燃气灶上，盖上锅盖步骤6香菇炖排骨汤怎么做待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内步骤7香菇炖排骨汤怎么炒放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放步骤8香菇炖排骨汤怎么煮放入香菇步骤9香菇炖排骨汤怎么炖放入红枣步骤10香菇炖排骨汤怎么煸再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。
（放几颗山楂肉会更熟烂）步骤11香菇炖排骨汤怎样煸最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜步骤12香菇炖排骨汤怎样做时间到后，关火闷一两分钟即可。
食用时撒上香菜香葱粒。
（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗~~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！成品图烹饪技巧砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味
第一、玉米香菇排骨汤
材料
玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉
1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净
2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片
3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒
4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
材料
A菜菜心1只，香菇随意，排骨4块，香菜（可有可无）2根，盐1小匙，鸡粉/干贝粉2小匙
1、香菇先泡软去蒂，菜心去皮切块，香菜洗净备用不需切
2、锅内放2000cc的水加入排骨、香菇、菜心同煮至水滚后，捞去汤上浮沫，转小火再煮10-15分钟，加入调味料及香菜即可
材料
排骨300g，干香菇6朵，蒜头20-25瓣，水1200cc，鸡粉1茶匙，盐巴1茶匙，米酒2大匙
1、排骨放入滚水汆烫至浮沫出现，接着捞出洗净备用；
2、汤锅内加入1200cc的水，接着放入烫过洗净的排骨、整瓣剥皮的蒜头、洗净的干香菇及调味料；
3、锅盖大火煮滚后，转至小火再闷煮30分钟即可享用。
材料
排骨适量，香菇适量，南瓜适量
1、排骨切段洗净，焯水去杂质。
2、南瓜洗净，可切块可不切块。
3、食材放入电锅内锅，加水盖过食材。如果你像一样懒，没切南瓜的话，水只要盖过排骨就可以了。
4、电锅外锅加一杯水。电锅跳起以后再焖一下就可以加盐调味。
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