煲汤做菜知识大全！
材料羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙做法1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2、锅内加水，待水开时盛有羊肉块，用中火煮去血水，舀出冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，吸纳清水，放入蒸锅蒸2小时拿出再试一下。
荸荠好吃啊又营养补充的做法：荸荠雪梨汤、荸荠粥、党参荸荠薏米粥、海蜇荸荠汤、荸荠狮子头。
材料：荸荠30克，雪梨100克，冰糖。
做法：荸荠洗净后刨皮切成块，雪梨洗净带皮切块，然后一起后放锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟表就行。
材料：大米、荸荠各100克，冰糖适量。
做法：荸荠清洗干净，去皮切成块状，大米洗净，放进去锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，蒸熟表就行。的或将荸荠榨汁后，等自己粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸后一两次表就行。
材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克。
做法：荸荠洗净，去皮切成小块，薏米洗净，党参切片后放进锅中，加开水煎半小时，去渣取汁，参加薏米和荸荠，煮粥去掉，粥熟后可加蜂蜜食用花生。
材料：荸荠100克，海蜇皮50克。
做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放进锅中，加冷水煮成汤即可。
材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克。
调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量。
做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起装在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸，油锅烧热，后放肉丸，煎到左右两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在旁边盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头装在菜心上，浇上汤汁。
食材：羊腿肉，姜，料酒，青皮甘蔗，红萝卜，马蹄，当归，山楂，盐选料：煲汤选肉，越瘦肉越好，因为瘦肉油脂少。
我们买腱子肉或是是羊腿肉就可以了。
买的时候这个可以让店家先把羊肉切成块在这里要警告大家，煲羊肉汤一定不能选羊排，骨头里面有骨髓，是羊膻味不比寻常的地方步骤：1.羊肉买回来了后，我们必须给它去腥。
马上准备一锅清水，把羊肉放进冷水里，再放姜块和料酒，然后再大火水煮开2.水澎湃后关火，木盒羊肉，然后再用清水洗下来羊肉一层膜的泡沫3.煲汤我推荐用砂锅，煲得又快又更加入味。
把羊肉、甘蔗、红萝卜、马蹄后放砂锅。
甘蔗最好就是最好选择青皮甘蔗，它也没那你甜，但是粘附羊膻味效果特别好4.接着放几片当归能起去腥作用5.在砂锅里放入后开水，水和羊肉的比例最好是是3:1，那样的话煮出来的羊肉汤味道就够浓了6.最后再放几片山楂，这应该是飞速煲羊肉汤的秘诀啦！山楂既能软化羊肉一层膜的角质，让羊肉更很难熟透了，纯天然的香味也能更好地给羊肉调味7.随后大火把水煮开，然后再转中火煲1个小时8.1小时后...关火，加一些食盐，美味的羊肉汤就做喽！汤汁一点膻味都没有，不过有一种天然的鲜甜可口味道，味道浓醇厚浓郁，实在一喝就完全停不下来！
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