石斛用什么煲汤

介绍石斛

石斛是一种名贵的中草药，常用于补肾、滋阴、养血等。石斛不仅可以用来煲汤，也可以鲜食或制成石斛羹、石斛露等菜品。石斛含有丰富的多糖、黄酮、黄酮苷、甙类、蛋白质等营养成分，对人体具有很好的保健和滋补作用。

石斛的功效作用

石斛具有滋阴补肾、养血益气、清热解毒、提高免疫力等功效作用。对于年老体弱、久病体虚、脾胃虚弱、肾亏体虚、四肢无力等有很好的辅助治疗作用。此外，石斛还可以降血糖、降血压、促进睡眠、调节免疫系统等，对一些慢性病患者有辅助治疗作用。

石斛的配伍方法

石斛虽好，但是不能乱搭配，应该根据不同人群的需要和身体状况来进行搭配。对于肾虚体质的人，石斛可以和淮山、山药、当归、陈皮等搭配使用，对于身体虚弱、贫血的人可以和枸杞、红枣、芡实、桂圆等搭配使用。总的来说，不建议将石斛与其他药物同时煮，以免药物相互影响，造成不良反应。

石斛的煲汤方法

将石斛用清水泡10分钟，煮沸去掉泡水后的石斛。买的新鲜石斛可冲洗干净，用清水浸泡，和适量的羊肉、猪肉或鸡肉一起放入煲汤锅里。加入适量的葱、姜、黄酒、盐等调味料。用旺火煮开后，改用小火炖煮3个小时，最后用温水调味即可。

注意事项

石斛过量食用可能会对肝肾造成一定的负担，而且石斛也有一定的毒性。因此，每次煲汤过程中要加量少，不要发生食用中毒的情况。石斛的药效比较缓慢，建议长期食用，对于一些慢性病患者来说，倍加珍惜。

总结：石斛煲汤是非常好的润燥滋阴食品，常饮有很好的保健作用。但是如何搭配和食用量也是需要注意的，按照医生的建议，进行正常食用。