黄芪茯苓煲鸭汤 (黄芪茯苓煲鸭汤的功效)

茯苓老鸭汤的家常做法

茯苓老鸭汤的家常做法，这道菜是一道家常菜，这味道简直让人回味无穷，中国人在美食方面可以说得上挑剔，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，茯苓老鸭汤的家常做法，心动不如行动！

茯苓老鸭汤的家常做法1

材料：

老鸭半只，红枣50克，茯苓20克，陈皮10克。

调味料：

姜块15克，精盐2小匙，植物油适量。

做法：

1、老鸭收拾干净，洗净血污，剁成大小均匀的块，放入清水锅内焯烫一下，捞出，沥净水分。

2、茯苓用清水洗净，沥净水分，削去外皮，切成小丁-陈皮用清水泡软，用刀刮去内膜：红枣去掉枣核，取净枣肉：姜块去皮，洗净，切成大片。

3、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片爆香，放入老鸭块，用旺火煸炒至鸭肉出油，取出鸭块。

4、汤煲中放入煸过的鸭块，下入茯苓、红枣、陈皮和姜片，加入清水，用旺火煮沸，撇去浮沫，再转小火煲约2小时，关火后加入精盐调好口味，出锅装碗即可。

本汤鸭肉清香，味美适口。

煲汤小贴士

本款靓汤具有除湿解毒，祛风通络之功效，主治喉痹、痈疽恶疮、筋骨挛痛、水肿、淋浊、泄泻、脚气、湿疹疥癣、汞中毒等症。

茯苓老鸭汤的`家常做法2

茯苓的其他吃法

1、枸杞茯苓茶

茯苓100克，枸杞子50克，红茶100克 。

做法：枸杞子与茯苓一同研成粗末。每次取5~10克，加红茶6克，用开水冲泡8~10分钟即可。每日3次，代茶饮用。

作用：此茶可健脾益肾，补肾强身。

2、茯苓贝梨

茯苓15克，川贝母10克，梨1千克，蜂蜜、冰糖适量。

做法：食材洗净切丁。茯苓、贝母放入锅中，加入适量水，用中火煮熟；再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。可吃梨、茯苓，喝汤。

作用：此方清热润肺、生津止咳，常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤光滑有弹性。

3、茯苓薏米粥

白茯苓15克，薏米60克。

做法：将白茯苓和薏米共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。

作用：有清热、祛脾湿的作用。

4、参苓粥

人参5克，茯苓20克，生姜5克，粳米100克。

做法：先将人参、生姜切成薄片，茯苓捣碎，浸泡1小时，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥。

作用：此粥有健脾益气、养胃补虚的作用，适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、面色萎黄发白者。

5、茯苓双豆祛湿汤

茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陈皮5克、生姜2片、瘦肉300克（2~3人分量）。

做法：将茯苓、陈皮洗净，生姜切片；瘦肉洗净，切大块；赤小豆、扁豆用清水浸泡数小时备用。加适量清水，炖2小时，即可调味食用。

作用：利水消肿、健脾祛湿。

6、牛骨茯苓汤

牛骨200克，白茯苓50克，山药100克，姜块、葱段、盐、酱油、味精各适量。

做法：牛骨洗净劈开，将茯苓、山药洗净。锅置火上，加水适量。将牛骨、茯苓、山药、姜块和葱段放入，煮40分钟，再加入盐、味精等调味即成。

作用：此方可补肾利尿。适用于慢性肾炎、下肢水肿、尿少、食少者。

炖老鸭汤有什么功效炖老鸭汤放什么药材

1、炖老鸭汤可以放入西洋参，黄芪，莲子等等，也可以放入黑豆，田七，山药等等。

2、如果在夏季或者秋老虎天气，喝老鸭汤主要是为了起到清热滋阴的功效，则建议加入一些枸杞子、莲子、芡实、薏米、绿豆、海带等食材药材。

3、在秋冬季节，天气逐渐变凉，喝老鸭汤主要是为了起到滋补气血的功效，则可以加入党参、西洋参、黄芪、红枣、当归等中药材。

4、想要增强老鸭汤补肾的功效，可以根据食材本身的味道和属性，加入一些同样具有补肾阴功效的中药材，如麦冬、五味子、知母、西洋参、黄柏、麦冬、鹿角、菊花、枸杞子、丹皮、茯苓、泽泻、山药、熟地、地黄、玉竹、鳖甲、龟甲、麦门冬、北沙参等。

5、煲鸭子根据自己体质的需要放，如要补气可以放洋参、党参、黄芪等，补阴补肺可放百合、白果、沙参等，补肾可放海马、枸杞、苁蓉等。

6、煲鸭子汤适合给体质虚弱的人，可以放入人参枸杞，黄芩什么的，用来滋补身体，至于用其他的药材，就得遵循医生的医嘱了。

7、煲鸭汤可以放石斛，石斛是补阴良药，对阴虚有很好的补益效果，还清热解毒，生津润肺，加入冬瓜，还有利尿作用，尤其适合夏季喝的汤。

七八年的老鸭子炖什么好？

大家好，今天来说说七八年的老鸭子炖什么好，老鸭子有岁月的味道，老鸭子不能单独炖，必须配点什么，才可以营养均衡。因为老鸭子肉的质量、味道都有退化，不再鲜嫩，但是老鸭汤味却比嫩鸭丰富。那么，老鸭炖什么比较好吃？一起来看看我的公开秘方。

准备食材：家养七年老鸭1只，扁尖竹笋100克，黄酒50克，盐1勺，白糖1勺，小青菜3颗，姜2块，当归20克,黄芪20克。

炖煮步骤：

1.首先把杀好脱毛的老鸭破肚取出内脏清洗干净备用。

2.用淘米水泡发优质扁尖竹笋，泡好后洗净备用。

3.洗净的整个鸭子放入砂锅里倒入黄酒，放入姜块和黄芪和当归开大火开始煮，水开后撇浮沫转中火炖两个半小时。

4.炖的过程中让老鸭的滋味温柔的释放，加准备好的扁尖笋再炖1小时。

5.加入适量盐和白糖调味，加入小青菜烫熟装饰一下，这个时候老鸭炖好了，味美醇香又滋补，喝上一口汤心里舒畅又养生。

小贴士

老鸭子肉中营养丰富，味道鲜美，适量食用鸭肉可补充身体所需营养。大多数人群均可食用鸭肉，尤其适合营养缺乏、体质虚弱的人群。如果对鸭肉过敏，应禁止食用，以免出现不适症状。