煲汤做菜知识大全!
你好!!我的建议是,做冬瓜汤最好的搭配就是肉食,不要和海鲜搭配,因为冬瓜本身就性寒,海鲜也是性寒的,因此,放肉食可以调节一下,另外,可以在冬瓜汤里多放些姜, 放姜的作用是去寒。
推荐:一: 排骨冬瓜汤:主要是简单,经济; 原料: 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗 制作过程: 1、冬瓜、排骨切成小块,姜切细丝。
2、取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块、排骨块及姜丝放入,以微波高段火力煮15-20分钟,取出加盐及味精调味即可。
二:鸡丝冬瓜汤: 材料: 鸡脯肉、冬瓜片各200克,党参、黄芪各3克,盐、黄酒、味精适量。
做法: 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、黄酒适量,冬瓜熟透即可。
作正餐之辅助汤菜食用。
三: 冬瓜绿豆汤:材料:冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。
做法: 1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。
2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。
3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。
要点: 以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
特点:清热利尿、解渴、祛暑。
谢谢!!
黄芪,党参,大枣,鸡,冬瓜能一块顿汤吗?
鸡够油腻的了,与冬瓜炖汤,味道鲜又解腻;黄芪党参大枣,留给体质虚寒虚弱的人服用吧,有三高病症的人不能服用。