人参黄芪煲什么汤 (人参黄芪煲什么汤好)

1、鲜参黄芪乌鸡/排骨汤【材料】：鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

2、鲜参龙眼乌鸡/排骨汤【材料】：鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、乌鸡/排骨200克【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

3、鲜参枸杞乌鸡/排骨汤【材料】：鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡/排骨200克【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

我准备做一道人参乌鸡汤给病人大补，不知可否放油、放盐？

可以的，用新鲜人参煲汤，味道好极了。

买新鲜人参可以去淘宝中华人参商行人参煲鸡汤【材料】：土鸡1只，人参10克，枸杞1匙，红枣7-8个，黄芪3片，盐2匙，米酒1匙。

【步骤】：鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内，水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪，先以大火煮沸后转用文火慢炖30-40分钟至烂熟，然后起锅加入米酒即可。

【功效】：具有滋祉强身作用，适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。

人参鸡汤气血双补，补虚养身，健脾开胃。

鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。

有活血化淤、补气血、健脾、安神、润泽心肺、延缓衰老、抑制血糖、调节血压、强筋壮骨之功效。

久服可去面部黑斑，可抑制癌细胞，增强机体抵抗力。

特别适合老人、妇女、大病初愈者，亚健康者，以及体弱多病者食用。

1.人参鸡汤【材料】：3年以上老母鸡一只、人参2支、黄芪20克、党参20克。

【做法】：将人参、黄芪、党参置于鸡腹腔内。

将整只鸡放入铝锅内（砂锅更好），不加盐和其它佐料，加水没过鸡身，先大火至沸腾，再小火慢炖，约一个半小时。

以炖完后，剩十多碗汤为宜。

2.人参香菇大补鸡【材料】:鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，姜片，盐。

【做法】:把鸡剁成小块，香菇洗净；锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。

香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。

砂锅添水，烧开，把鸡块、香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。

3.人参乌鸡汤【材料】：乌骨鸡750克、人参25克、鲜香菇20克、火腿30克，啤酒50克、盐5克、味精2克、大葱20克、姜20克。

【做法】：将乌鸡去除内脏洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出，沥净水。

将洗净的人参用温水泡至回软，切成斜片，放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。

将火腿切成片，香菇洗净。

将人参片一半放入鸡膛内，将鸡放在沙锅中，倒入另一半人参片及高汤，放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块，上旺火烧开，盖严沙锅盖，改小火炖2至3小时，取下锅盖，拣去葱姜，撇去浮油，将人参片盖在鸡身上，放入味精即成。

4.人参黄芪乌鸡汤【材料】：乌鸡2斤、黄芪、枸杞、人参、川芎、天麻、桑寄生等中药。

【做法】：乌鸡切块后用清水浸泡，其间换水数次，至水清亮为止。

锅内放水烧开，将乌鸡块倒入焯水捞起。

所需配料：盐、胡椒、味精（鸡精）、冰糖、姜（切片）、枸杞、人参、天麻、川穹、白芍、麦门冬、桑寄生、山楂、黄豆、莲子米、薏苡仁、料酒。

用砂罐放水三分之二，煮沸，将姜片和乌鸡块投入其中，大火煮2至3分钟，撇去表面浮沫。

放入适量盐、胡椒、鸡精、料酒，冰糖，将除了枸杞之外的配料投入，加盖，小火煨3至4个小时。

期间不要经常翻动，待水煮去接近二分之一的时候，投入枸杞、红枣、粉条，煮15分钟左右即成。