鸡子煲汤功效大全 (鸡子煲汤功效与禁忌)

鸡汤一：茉莉乌鸡汤——可缓解贫血的症状做法：1.取乌骨鸡的鸡脯肉150克，百合花10朵，蛋清1个，乌鸡汤、盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量；2.然后把将鸡脯肉洗净后，切成小片；3.茉莉花择去梗，洗净后；葱姜切末，待用；4.将鸡片用盐、料酒、味精、葱、姜、蛋清、淀粉调匀。

5.将鸡片放入锅中煮软捞出，入碗，茉莉花放在旁边鸡片上，冲进乌鸡汤就可以了。

鸡汤二：黄芪美胸鸡汤——食疗丰胸材料：黄芪1两、党参2钱、红枣5颗、黑枣5颗、黄精3钱、川七3钱、木瓜（中药）3钱、葛根3钱、半只鸡。

做法：1.烧一锅滚水，盛有鸡只氽烫去血水，捞出来备用。

2.将上列中药材用纱布捆扎，与汆烫后的鸡只一起放入后电锅中，加水后盖过大部分大部分材料，加热时煮熟以后即可。

鸡汤三：三鲜鸡汤——健脾养颜明目主料：鸡脯肉片、鸡肝片、鸡肫片各50克。

辅料：鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量。

做法：1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，挤血沫半碗，供提纯清汤用。

2.鸡汤锅上火，烧滚，将鸡脯肉等一同下锅氽熟，捞出来后，放到汤盆中，将血水全部倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，全部倒入汤盆即成。

鸡汤四：莲子炖鸡汤1、原料：整仔鸡1只，莲子2把，莲心少许，水发木耳1把，葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。

2、做法：仔鸡洗净，焯一下水出去淤肿杂质。

砂锅中加4碗热水，参加焯水处理的仔鸡，煮盛有莲子（提前一两天一晚上泡好的），再加入葱姜段、花椒粒少许，小火煲半小时，组建木耳、莲心，再煮1分钟，后来用胡椒粉略提鲜，加入少许食盐，撒上香葱末，出锅即可食用鸡蛋。

鸡汤五：花胶红枣炖鸡材料：花胶80~100克、瘦老母鸡1只、红枣8个、生姜3片。

做法：1.花胶水浸泡8小时，置有姜、葱、绍酒的沸水稍滚半刻，再浸泡1小时，切块；2.母鸡宰清洗干净后，去脏杂、尾部，亦常去皮，切块；3.红枣去核。

一起下炖盅，加温水1500亳升（约6碗量）和绍酒半匙，单位公章隔水炖约3小时便可。

4.进饮方下盐，为4~5人量。

功效：这是冬末春初的养生汤饮。

花胶性平和且性平、咸，有补肾益精、滋养筋骨的功效。

鸡肉能温中、补虚、补精、添髓；红枣能养血健脾益胃。

合而为汤有滋阴润燥、养肾养颜美容、健筋强骨之功，尤宜中老年人和女性养生之用。

鸡子有什么作用

.1滋补强壮作用，元素蛋（用直接添加饲料喂养，富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋)，比普通地鸡蛋、有更高的营养价值。

人群试验说，元素蛋组的食欲彻底改善率，毛发外观会改善率远高于普通鸡蛋组（P<0.001)。

呼吸道和口腔疾病的自愈率，包括身高、体重，血色素含量，血浆中锌、铁、钙、铜等元素含量均低于其它鸡蛋组。

实验表明元素蛋是一种更具强身健体的高营养价值的鸡蛋。

2.抗高血压作用醋蛋有显著降血压作用，临床实验，服用醋蛋的原发性高血压病人你算算血压比治疗前减少4.60+/-0.36/2.27+/-0.05kPa，与对照组都很有显著差异（P<0.01)，且血压操纵满意。

早有报道醋蛋能暂时抑制血压上升，防止动脉硬化突然发生，并能进一步促进体内钠的除掉，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡。

醋蛋尚有补钙的作用，也能增强降低血压。

3.对小肠运动的影响，1：4稀释的醋蛋液20ml/(7kg·d)灌胃，尝试10天，使印度墨汁在小鼠小肠内的移动距离和移动率均特别显著高于500对照组，醋蛋组小鼠的摄食量也作用效果减少。

4.以外作用，醋蛋液同上剂量和用法，能很明显增加小鼠的血红蛋白含量和血中白细胞数量；醋蛋液尚能提高红细胞的粘附功能，使其C3b受体花环率增加；增加红细胞清除干净运行免疫复合物功能，使红细胞-IC花环率下降，提示醋蛋液具高增强红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能很明显各边小鼠红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能肯定各边小鼠游泳时间。

给大鼠醋蛋液15ml/(40kg·d)，连用15天，能不显著降低心和脑中脂褐素含量，是因为有延缓衰老的作用。

鸡蛋尚可用于分馏卵磷脂（磷脂酰胆碱，lecithin)，其药理作用可谢妃娘娘“猪脑”和“鸡子黄”。

鸡蛋各部分的药理作用尚可谢妃娘娘“凤凰衣”、“鸡子白”和“鸡子壳”等。