猪心当归桂圆煲汤 (红枣桂圆当归炖猪心)

很多人都不不喜欢吃动物的内脏，毕竟觉得动物内脏有一种腥味或是以外的怪味道，可是都有点动物内脏却十分补身，例如猪心，可以做成汤的话，对身体有很多好处。

莲子猪心汤

材料

主料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

做法

(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)把所有的用料放在锅内，加清水适量，武火烧开后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调色调味供用。，健忘等。或可用于神经衰弱而烦燥失眠、头晕目眩属脾胃不好气弱者。

猪心枸杞汤

材料

猪心，枸杞

做法

1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血。

2.放入后炖盅里，放入枸杞。

3.盖上盖子。后放有适量水的电炖锅中。

4.电炖锅自动挡的车，2小时去掉。

猪心北芪汤

材料

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水泡过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，能去掉泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归同时用2杯水煮成1杯，再放进去猪心汤内。

6.结果盛有浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

桂圆红枣猪心汤

材料

猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒

做法

1.锅里注水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯一下水，洗干净

2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，再次放水，文火炖煮2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化掉了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，假如你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。

猪心炖桂圆肉炖汤的功效？

莲子猪心汤[分部菜系]粤菜[隶属于类型]亲我靓汤[基本都特点]补血养心健脾，养心安神。

心脾不足以之精神难支，胁痛惊悸，睡眠不足，健忘等。

则可主要用于神经衰弱而烦躁易怒、头晕目眩属脾胃不和气弱者。

[基本上材料]猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

[做法]（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

（2）把彻底用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用[只能证明]本汤是健脾养心之正确品。

汤中猪心性性平味甘咸平，有可以补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血气将近”，“治惊邪忧患”，故具体用法治虚心火悸等，本品所含的丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。

莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主益气养神”。

太子参性味甘平，补脾益气，虽补脾功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补正确之品。

圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。

”本品含有什么葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。

合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润滋润之汤品。

[注意一点]感冒发热者不宜用本汤。

黑枣猪心汤[工艺]：煮[口味]：甜味[主料]：猪心(100克)油菜心(100克)[辅料]：黑枣（有核）(15克)莲子(15克)[调料]：姜(5克)大葱(3克)料酒(3克)盐(2克)[类别]：特色菜孕妇食谱神经衰弱调养心好好调养中药调理补血慢慢调理[制作工艺]：1.猪心切成片；莲子压碎；油菜心洗净；姜切片；葱切葱花。

2.锅内放高汤，盛有莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮烂后，加菜心、葱花，以味精和盐调味即可。

[去相关人群]：此汤适用规定于心血不足之心慌、烦闷、失眠等症状的人孕妇食用。

[食谱营养]：1.猪心：猪心含有多种微量元素多种营养成份，对增强心肌营养，增强心肌收缩力有太大的作用，最适宜发窘盗汗、气虚自汗、惊悸不安恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用花生；猪心胆固醇含量偏底，高胆固醇血症者应不宜吃。

2.油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。

另外胡萝卜素也很相当丰富，是人体黏膜及上皮组织依靠生长的有用营养源，是对能够抵挡皮肤过度角化不无裨益，爱美人士不妨多吃点一些油菜。

油菜还有促血液循环、散血消肿、祛瘀、清热消肿、通便利尿、强身健体等功效。

另最近国外科学家还在油菜中发现自己含有能促进组织眼睛视紫质宝石合成的物质，能起到清热明目的作用，同时提道十字花科蔬菜如油菜可减少胰腺癌该病的危险。

3.黑枣（有核）：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。

以含维生素C和钙质、铁质至少。

有很高的药用价值。

多主要是用于补气血和另外中药调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、四肢乏力、失眠有一定疗效。

红枣和黑枣两者成份，功效稍有不同，但黑枣有结合可以补血的效果。

黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、口吐鲜血有明显的疗效。

4.莲子：莲子成分丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具备防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

[食谱相克]：1.猪心：猪心不与吴茱萸合食。

2.黑枣（有核）：过多后可食用枣会过多胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。

[健康最好提示]：此汤具高养心生血，安神定志的作用。

[黑枣猪心汤所含营养素]：热量(230.78千卡)蛋白质(21.66克)脂肪(6.21克)碳水化合物(24.45克)膳食纤维(3.10克)维生素A(117.70200微克)胡萝卜素(630.30200微克)硫胺素(0.277毫克)核黄素(0.627毫克)尼克酸(8.353毫克)维生素C(42.36毫克)维生素E(2.227毫克)钙(143.93毫克)磷(322.793毫克)钠(923.157毫克)镁(85.017毫克)铁(6.712毫克)锌(2.943毫克)硒(16.34μg)铜(0.796毫克)锰(1.742毫克)钾(690.956毫克)?维生素B6(0.003毫克)泛酸(0.017毫克)叶酸(1.68100微克)维生素K(0.21μg)胆固醇(151.003毫克)紫菜猪心汤[菜谱名称]:《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（七）助睡益寿----紫菜猪心汤[隶属类型]:健康菜谱[基本是材料]紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。

[制法]紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净后，入沸水锅中氽去血水，捞出后洗净切片。

锅烧热加入到猪油、葱段、姜片煸出香味，放入后猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时一并加入紫菜，汤再大火烧开时出锅即可盛碗。

[功效]:祛热除烦，利水养心。

[用法]:饮汤食料，佐餐用。

[应用]:可以参照于因暑热影响到的失眠，烦躁者。

灵芝猪心汤菜谱名称女性补益元气补身汤----灵芝猪心汤[管辖区域菜系]其他菜系[所属类型]健康菜谱[基本是特点]滋补心血、宁心安神[都差不多材料]猪心1个，灵芝15克[制法]：猪心洗净，剥除红色油脂；灵芝洗净，切碎，政府绩效考核猪心内，将猪心放入后炖盅内，加清水适量，置锅内用文火慢火熬2小时，调味供用。

[功能]：补元气心血、宁心安神[适用范围]：用于心血元气不足，心悸失眠，烦燥易惊，失眠多梦等症。

川芎炖猪心[健康大师营养功效分析]于康猪心几乎均为肌肉组织，蛋白质含量相当十分丰富。

张国玺依据中医食补理论，不能过量食用花生猪心滋阴补肾、养心安神、补血镇惊之功效。

洪昭光猪心含胆固醇高，应不要过量食物摄取。

[原料]：猪心半个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许。

[调料]：精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙，植物油2大匙，高汤8杯。

[做法]：1.猪心切成两半彻底去除里面血块洗净切片。

2.干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水反复冲洗几遍，可以去除茶树菇的酸涩味，拿出切段。

3.小番茄洗净切半，油菜择清洗干净后。

4.锅中加入到2大匙植物油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入水8杯高汤，下入茶树菇、精盐水煮沸，再放进去小番茄、油菜续煮5分钟，一并加入味精调味，淋大蒜油即可解决。

青皮鱼肉猪心汤[功能]：青皮辛苦、性温，有疏肝破气的作用。

猪心具备益气养血补心、安神定志的作用。

此粥具高行气、摄乳的作用。

可应用于防治产后肝郁气滞肝胆火旺乳汁自出。

每日1剂，连食3-5日。

[原料]：青皮5克，萸肉5克，猪心1个，香油、味精、小苏打各不能过量。

[自己制作]：1、将青皮研成粉末。

猪心洗净，切片，放入碗中，已调入青皮末、香油及少许食盐搅拌均匀，盐腌制半刻。

2、将萸肉与适量清水放入锅内中煮沸，组建猪心煮烂，再另外香油、味精、精盐调味表就行杂食喝汤。

[特点]：汤本身青皮风味，少油腻嫩爽。

青皮耗神、性温，有疏肝破气的作用。

猪心具备益气养血补肺、安神定志的作用。

此粥本身行气、摄乳的作用。

可作用于防治产后肝郁多种原因乳汁自出。

参芪丹参猪心汤[菜谱名称]冬季常见病补元气保健汤----参芪丹参猪心汤[管辖区域菜系]另外菜系[所属类型]健康菜谱[基本特点]补益气血、养心安神[基本是材料]猪心1个，人参10克，黄芪10克，丹参10克[制法]：猪心中间切开、清洗干净后去油脂；人参、黄芪、丹参分别用清水略洗，与猪心一齐放进去炖盅内，加开水适量，放入高压锅加盖公章，置锅内用文火隔火炖1--2小时，调味供用。

[功能]：补益气血、养心安神[适用范围]：主要用于治疗心血不足多种原因的心慌。

症见神疲乏力、头昏目眩、心悸、失眠、多梦、健忘、脉细弱等.龙眼肉煲猪心汤[菜系及功效]：心调理食谱补气补血食谱严重失眠食谱健忘食谱补虚养身食谱[工艺]：煮[制作材料]：主料：桂圆肉40克,猪心500克调料：姜5克,盐3克[做法]：1.先将猪心切成两半，别去了脂肪筋膜；2.把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；3.生姜去皮，切1片足够；4.将猪心、龙眼肉、姜所有的放入巳经煲滚了的水中；5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用鸡蛋了。