虫草花煲猪脚莲藕汤做法

介绍虫草花煲猪脚莲藕汤

虫草花煲猪脚莲藕汤是一道养生汤品，主料有虫草花、猪脚和莲藕，这些食材都有补肾养血的功效。为了更好地呈现这道汤的疗效，我们挑选新鲜的食材进行煮制，配合适量的调料，营养丰富可口。

准备煮汤的食材

煮汤食材主要有虫草花、猪脚和莲藕。首先挑选新鲜的虫草花，去掉除雄蕊的花桩；选择大小适中的猪脚，煮软后切块；莲藕去皮切块，选用白莲藕营养价值更高。此外，还需要准备适量的生姜、葱、料酒、盐和胡椒粉等调料。

烹制步骤

首先将猪脚切块，用清水焯水去掉血水和杂质，备用。接着将虫草花放入热水中焯水2分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。莲藕洗净去皮切块，姜切片备用。

然后取适量油放入炖锅内，加入葱姜煸炒出香味后加入猪脚块和料酒，倒入清水，用小火焖煮1个小时。将莲藕块和虫草花倒入锅中，继续煮20分钟左右，直至汤汁颜色浅黄，汤香味浓郁，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

营养价值

虫草花煲猪脚莲藕汤具有补肾养血的功效。虫草花富含黄酮、多糖和氨基酸等成分，具有调节免疫、抗衰老和保健作用；猪脚则含有蛋白质、胶原蛋白和各种矿物质等营养成分；莲藕富含维生素和膳食纤维，可以促进肠道蠕动。同时，适量的生姜、葱、料酒等调料也有助于增强汤品的营养价值。

适宜人群

虫草花煲猪脚莲藕汤适合肾虚患者和营养不良者食用。肾虚患者可以借助这道汤品补充所需的养分，促进身体康复；营养不良者也可以通过食用这道汤品来满足身体的营养需求。此外，孕妇和哺乳期妇女也可以食用，但要根据自己的体质状况和医嘱适量调整。