虫草花加白萝卜怎么煲汤

介绍

虫草花是中国传统名贵中草药之一，常用于调料、草药和保健品，其被称为“中草药之王”，具有提高免疫力、促进新陈代谢等多种功效。而白萝卜则是低热量、高纤维、高维生素C和钾的营养宝库，非常适合做煲汤材料。

准备材料

制作虫草花加白萝卜汤需要准备以下食材：

• 虫草花 10 克
• 白萝卜 1 个
• 瘦肉 200 克
• 生姜 3 片
• 葱 2 段
• 盐 适量
• 清水 1500 毫升

烹制步骤

以下是虫草花加白萝卜汤的烹制步骤：

1. 虫草花用清水洗净。
2. 白萝卜去皮，切成小块。
3. 瘦肉切成大块。
4. 把瘦肉放入开水中焯水，捞出备用。
5. 把清水加入砂锅中，加入焯过水的瘦肉和所有食材。
6. 用大火煮开，再用小火慢慢煲 2 个小时。
7. 加盐调味，出锅即可。

注意事项

虫草花本身苦味较重，需要加入其他材料来中和其苦味。煲汤时，应注意火候，以免煲过头汤汁变得过于浓稠。虫草花在加热过程中易失去一部分药效，因此最好在煲汤的最后 10 分钟加入，以充分保留其药效。

营养价值

虫草花加白萝卜汤营养丰富，其中虫草花具有提高人体免疫力，抗衰老等多种功效。白萝卜含有丰富的维生素C和钾，有很好的降低胆固醇、减肥、保持皮肤健康等功效。同时，虫草花加白萝卜汤热量低，容易被人体吸收，非常适合养生人士和减肥者食用。