霸王花煲汤做法图片视频

介绍霸王花

霸王花，又名华南金银花，是常见的一种藤本植物，主要分布在华南、华东、华西等地。其花朵丰满，色彩美丽，名副其实的是“花中之王”，所以得名“霸王花”。

霸王花的功效

霸王花有抗菌，开窍、解毒、清热解毒、解热镇痛等功效。特别是在夏季的时候，不少家庭都喜欢利用霸王花来煲汤，除了美味外，也有清热解毒的作用。

霸王花煲汤的做法

首先准备材料：霸王花15朵，猪骨500克，生姜2片。准备工作做好后，先将猪骨放入锅中，并加入适量清水，焯水，将浮沫去掉，撇净后重新加清水。

接着将准备好的霸王花切段，常温水添盖后焯水至水将开时捞出。

将焯好的猪骨重新加纯净水入锅，开大火煮沸后换小火煲3小时，期间每隔半小时要检查一次熬汤水的量，如有不足就继续加水。

最后加入焯烫好的霸王花和生姜，再次大火烧沸，调入适量食盐即可熄火装盘。

霸王花煲汤的注意事项

煲汤时要选用陶瓷煲或不粘锅，不建议使用不锈钢煲，因为霸王花会使汤中的钙质变得更加容易沉淀，而不锈钢具有腐蚀和变异的可能，容易引起不良反应。

此汤具有降压效果，因此低血压者需避免大量饮用。

总结

霸王花煲汤是一种美味又营养的汤品，用料简单，做法易学，口感醇香。在饮用霸王花煲汤时，还要注意个人体质的变化，以避免对身体健康造成不良影响。