煲汤做菜知识大全!
霸王花,也叫鬼针草,是一种常见的中药材。科学研究证明,霸王花中含有苯乙酮、白(紫)千层苷等成分,具有祛风利湿,清热解毒的功效。人们常用它来煲汤,特别是适用于感冒,感冒引起的头痛、咳嗽等症状。
现代科学研究发现,鬼针草叶、茎以及花中含有挥发性油、苯乙酮、芦丁等成分,具有抗菌、杀虫、防治肝炎、胃炎等效应。因此,煲霸王花汤具有清热解毒、祛风利湿、舒筋活络、化痰止咳等功效。
霸王花有些凉性,所以如果用于煲汤的话,它能够起到清热解毒的作用,这在一定程度上可以预防上火症状的发生。但是,如果不慎用量过大或者煲的时间过长,就有可能超过人体所能承受的范围,并最终导致上火。此时,人们会出现口干舌燥、易上火等症状。
煲汤时,不仅需要控制药材的用量,还需要合理控制煲汤的时间。不宜过长过久,否则就会导致药性过高,从而容易上火。选用霸王花作为药膳成分,应该具体情况具体分析,根据病情以及饮食习惯控制使用量。如果没有病症,煲汤以及其他饮食上也应该适量的控制使用量。只有适量的煲汤,才不容易让人上火,同时药效也更容易被充分发挥。
霸王花确实是有一定的清热解毒效果的。如果使用合理的量并且控制煲汤的时间,不会上火,而且还会起到一定的调理身体的作用。如果吃过多或饮食烧烤等容易上火的食品,在使用过程中应该多加注意,以免身体不适。