霸王花无花果猪骨煲汤

霸王花无花果猪骨煲汤

霸王花是一种特别有名的花草，它不仅可以调剂气味、降低燥热，还能治愈一些皮肤病和缓解疼痛。无花果被誉为“帝王之果”，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康具有很好的作用。据说猪骨煲汤可以补充人体所需的营养素，增强免疫力。那么，把这三种食材结合在一起，做出来的猪骨煲汤，是不是会让人垂涎欲滴呢？

食材准备

两盘猪骨、一个无花果、四五根霸王花、适量姜片和料酒。

猪骨不要选得太大，以免影响汤的味道和口感；无花果要清洗干净，还需要用刀切割成几份，这样更方便入味；霸王花需要去掉浸泡在水中的白色毛层，否则会影响汤的清澈度。

烹饪步骤

1. 泡制猪骨。

先将猪骨在凉水中泡30分钟，这样有助于去除血水和血痕，猛火快烫后清洗干净。然后在锅内加入足够的水和料酒，大火烧开，再加入猪骨，煮15分钟。撇去浮沫后用小火煮40-50分钟，期间要隔一段时间将油层和浮沫撇除，使汤呈现清亮乳白色。

2. 准备无花果、姜片和霸王花。

无花果用刀切成几份；姜切成片状；霸王花用水清洗干净，去掉白色毛层。

3. 料理烹饪。

将锅内熬制好的汤，加入切好的无花果、姜片和霸王花，旺火煮开后用小火继续煮30分钟至汤色发黄为止。

4. 调味。

根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，撇去油层和浮沫即可出锅。

食用方法

这款清汤可以拿来开胃，或以汤底烧菜肴。青椒鸡蛋肉片汤底、豆腐蔬菜汤底、虾仁芦笋汤底都是很不错的搭配。如果要求更加鲜香可口，还可以加入适量香菜。

食材保质期及保存方法

猪骨、无花果、姜片和霸王花都可以在冷库或冷冻室里储存，并在24小时内食用殆尽。上面所述食材的剩余部分均需放在冷藏环境中，以避免变质。

总之，霸王花无花果猪骨煲汤，既补养身体，又口感极佳，鲜香可口，值得大家尝试。