灵芝霸王花煲汤做法

一、简介

灵芝和霸王花是健康食品中被广泛使用的两种食材。灵芝被称为“草药之王”，经人体试验已证明具有增强人体免疫功能、抗氧化、降低血糖、调节血脂及促进代谢等功效；而霸王花则富含维生素B1、B2和B6等，有助于改善睡眠、减轻疲劳，同时含有多种不饱和脂肪酸也有益于心血管健康。

今天我们就来介绍一款将这两种食材组合在一起的营养煲汤-灵芝霸王花煲汤的做法。

二、所需材料

本煲汤的制作材料如下：

1. 羊肉块500克

2. 灵芝20克

3. 霸王花10克

4. 枸杞10克

5. 姜片适量

6. 盐适量

7. 黄酒适量

8. 清水3L

三、制作过程

1. 羊肉切小块，用开水焯水去腥味后捞出备用

2. 先将姜片、灵芝、霸王花、羊肉块、枸杞放入锅中

3. 加入黄酒和清水

4. 把锅放在大火上，将水烧开

5. 改用小火，煲2小时左右

6. 加入适量盐调味即可

四、煲汤技巧

1. 羊肉焯水是为了去掉过多的油脂和血液，以免汤变浑浊

2. 将灵芝和霸王花放入锅中浸泡一段时间，会更好地释放香味和营养成分

3. 小火煲汤的过程中要时刻检查水位，保证始终足够煮个便宜

4. 煮羊肉时，可以加一点黄酒去腥味；如果羊肉质地较为老硬可以放入少量苏打粉焯水，会使其更加鲜美嫩滑

5. 煲好的汤可以过滤掉汤渣，让口感更为清爽。另外枸杞可以先炒香再加入汤中，更能积极地滋养身体

五、温馨提示

灵芝霸王花煲汤作为一道补品，适量饮用更安全。对于有些人羊肉或者药材过敏者，建议谨慎使用。

灵芝煲汤不宜与鱼肉搭配，鱼肉中含有易被氧化的脂肪酸，与灵芝中的氧化酶在加热条件下相遇，会产生不良反应，导致汤味不佳还会削弱灵芝的营养成分。

灵芝霸王花煲汤适合秋冬季节饮用，能够温暖身体，补充体能。同时灵芝型号众多，根据不同人群也可以选择不同品种的灵芝进行煲汤。希望大家讲究科学搭配，享受美味又健康的饮食。。