小排骨怎么煲汤好喝又营养 (小排骨怎么煲汤)

，，，，，，，，，，，，排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖，好吃有营养。

炖排骨汤一般先炖排骨，炖到一般的时候再把组合食材放入，因为排骨炖的时间比较久，像冬瓜、萝卜这样的蔬菜炖久了不仅会软烂，还会融化掉，而藕这样耐煮的，可以提前放。

排骨炖什么好吃又有营养排骨炖什么好吃又有营养玉米排骨汤准备材料：排骨900克，甜玉米两根，盐适量，生姜7片，大葱1根。

1、烧一锅冷水，水开下排骨。

起浮沫时撇清沫子，然后再把水倒掉。

用水冲干净排骨上的沫子。

2、另起一锅水，加入排骨和姜片，盖上盖子，大火烧开，水酌情适量，不过我稍稍放多了一点，因为排骨是要越炖才越香，所以多加一点水不怕烧干，最后还有汤喝。

水开转小火，煮到开始闻到肉香。

3、小火大约一小时后，放入玉米，盖上盖，小火继续炖。

炖到排骨开始变的松烂，往汤里酌情加入盐巴，如果没有准头就一点点加一点点尝，直到满意为止。

再炖上十分钟左右，就可以出锅了。

白萝卜排骨汤准备材料：排骨500g，白萝卜1根，香葱4根，生姜5片，盐适量，料酒适量。

1、价格排骨清洗干净切成小块，萝卜去皮切块，香葱切成末，生姜切片备用。

2、锅中加入清水，放入排骨焯水至变白，捞出晾干，潮焯水时间大约8分钟。

3、锅中加入少许油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒变黄，加入料酒。

4、倒入多余排骨水量3-4倍的水，大火烧开转小火慢炖，最好可以放入瓦罐中炖。

5、炖一个半小时，排骨即可酥烂，在炖到一个小时的时候，放入白萝卜，最后出锅时撒上香葱和盐。

排骨汤怎么做有营养

（ 1 ）玉米胡萝卜山药排骨汤的做法

食材用料

排骨 300克、玉米一个、胡萝卜适量、山药适量、盐适量、姜适量、米酒适量。

做法步骤

[ 1 ]准备的食材；

[ 2 ]准备的调味料；

[ 3 ]切好玉米胡萝卜山药；

[ 4 ]排骨焯水备用加姜片、米酒；

[ 5 ]捞起控水备用；

[ 6 ]烧开水后放入排骨小火煮半个钟；

[ 7 ]加入玉米胡萝卜山药继续小火煮一个钟；

[ 8 ]出锅前加入盐调味即可；

[ 9 ] 盛盘上桌，享用美食。

小贴士

煲汤过程用小火炖就可以了。

（ 2 ）白萝卜排骨汤的做法

食材用料

做法步骤

[ 1 ]姜去皮切片，葱白切段；

[ 2 ]排骨洗净，加入几片姜和1勺料酒，冷水下锅大火煮开后再煮3分钟；

[ 3 ]焯过水的排骨用清水冲洗掉血渍浮泡；

[ 4 ]倒入压力锅中，倒入适量清水，加剩余的姜片，1勺料酒，少许白糖；

[ 5 ]选择煲汤，启动电压力锅，煮25分钟；

[ 6 ]利用煮排骨的时间，将白萝卜去皮洗净切滚刀成大小合适的块状；

[ 7 ]待排骨煮好的时候加入切好的白萝卜，加盖再煮十几分钟至萝卜熟透即可；

[ 8 ]这里是把煮好的排骨汤倒入小锅中用燃气灶煮，萝卜本身容易熟，就不用压力锅了；

[ 7 ]撒盐，鸡精和白胡椒粉调味，撒葱花或香菜即可盛出；

[ 8 ]清凉爽口的白萝卜排骨汤做好了。

小贴士

排骨汤怎么炖好喝？

排骨是猪的肋骨，营养丰富，含优质蛋白质、脂肪和丰富的钙质，为人体所需。因其肥瘦均匀，是人们喜爱的大众家常食材。一般烹调方式可煎可炸可红烧，现在炎炎夏日，做个排骨汤也是不错的选择，可解暑补水。常喝些家常汤水，比喝其它瓶装饮料都强。

但如何将排骨汤煲得美味些呢？这里有个小窍门，就是煲之前将排骨飞水，即放凉水里煮至水开，这样可去除排骨的肉膻味及血水，可让煲出来的汤水更加滋味香甜，此窍门适合大多数的肉类汤。而排骨是肉类，煲汤时可搭配一些时蔬瓜果等，如今天介绍给大家的山药枸杞排骨汤，此汤清甜美味，在夏天喝着也不觉得腻，而且有红有白的，颜色好看开胃，下边来看看做法吧。