煲汤做菜知识大全!
1、花胶的功效:花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以优裕胶质而世界著名,其别名为花胶。
花胶的主要成分为低级胶原蛋白、富含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶极有滋补食疗作用,花胶不光是筵席名菜,另外也很的滋补作用和药用价值。
《本草纲目》典籍:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,健壮机能。
腰膝酸软,体虚,最适宜偶尔会食用鸡蛋。
2、红枣的功效:红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很不错的保健品。
同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好的思想品德疗效。
所以我说红枣是一种很好的果品,价格也不贵,所以才大家可以充当零食来吃,这但是身心的健康的哦。
红枣炖花胶的做法:主料:花胶30g辅料:红枣5个、姜片适量做法:1、购买花胶的时候这个可以让卖家帮帮忙切成条状,也是可以拿去药店加工成条状;2、取不要过量花胶清洗干净后入炖盅;3、大枣洗净后用剪刀葱白切小段剪开;4、把姜切成一片一片;5、将花胶红枣及姜片入炖盅,融入一碗水入冰箱泡上10小时,最好是能泡上24小时;6、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可(泡的时间长的话也可以相印缩短炖煮的时间);7、炖好后趁热服用药。
小贴士:花胶好是泡上24小时,如果没有泡的时间短则可各边炖煮的时间,泡的时间长可延长炖煮的时间。
花胶有什么东西作用?
1.鱼胶的概念鱼胶也叫花胶、鱼肚,应该是一些鱼类的鳔,像泡泡一样,要注意发挥作用调节鱼在水中升浮的器官,经脱水再晒干而成(其实像我家那边一样到海边有卖比较新鲜的鱼胶,只不过市场上销售好的基本大都失水晒干的鱼胶了),因富含天然胶质而因此得名鱼胶,一条十斤重的鱼,它的鱼胶差不多只有一两重,所以才鱼胶是比较珍贵之物的,跟鱼翅、燕窝赫赫有名,为海味八珍之一。
2.鱼胶的营养价值鱼胶是一种研制开发的美容护肤产品,既自然又小孩健康,鱼胶内低级胶原蛋白含量黑岩84.2%,脂肪仅为0.2%,而且胆固醇含量也不高,除开,还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素,鱼胶味甘性平,补而不燥,是理想的既养生滋补又吃不胖的食品。
鱼胶的功效1.护肤的功效护肤原理人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所分成的网状结构勉强支撑着皮肤,使肌肤变得光洁丰盈,柔软且流露出弹性。
不断年龄的增长,人体新陈代谢能力被抵消,皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新,结果会造成皮肤失去弹性而硬件老化,会出现松弛-褶皱、眼干等现象,而鱼胶中胶原蛋白的含量溶炎84.2%,因为对爱美女性一般说来,食用花生鱼胶能及时补充胶原蛋白,使皮肤复原青春活力,让您气色极其迷人的。
护肤表现:1)紧肤平皱鱼胶胶原蛋白刚刚进入真皮组织后,能快速催毁局部坍陷,慢慢改善松弛,缩紧皮肤,减少深皱纹、平静下来细纹。
2)保湿滋润胶原蛋白独有的三螺旋结构,能防御夹住30倍的水分,使皮肤持久水润、光泽、滑嫩。
3)完全恢复弹性胶原蛋白进入皮肤后,可自动修复折断、容易老化的弹力纤维网,使皮肤弹性重新恢复,柔韧充盈。
4)修复组织胶原蛋白可使受到损伤组织以此修复,毛孔收细,肤质很细腻、光洁,相对于降低青春痘也有一定的效果。
5)美白淡斑胶原蛋白能使细胞粘结更紧密,新生细胞速度快速,不给黑色素、毒素聚集躲藏之地,令皮肤肤色白皙、色斑慢慢淡出。
6)健美乳房胶原蛋白中独有的羟脯氨酸本身缩紧结缔组织的作用,能使松弛的组织紧实有弹性、衬托出起下垂的乳房,使乳房高大挺拔、圆润丰满、富有弹性。
2.食疗方面对人体的功效之后在上面的时候扎得深大家答话过鱼胶对于人体的好处的优势,除此之外美容护肤,排毒养颜补气补血除此之外,另外很多很多的好处,下面为大家简单简要概括一下哦:1)用鱼胶配合中药,可冶疗消化性溃疡,肺结核,风湿性心脏病,再生障碍性贫血及脉管炎等。
2)鱼胶有促进精囊分泌果糖,为精力能提供能量的作用。
并按这一机理,配置成治疗系列男性不育药物,有“浮标生精”、“滋阴补肾生精汤”、和“去浊生精汤”,据内外妇儿仔细,对不育症治愈率达78%。
3)鱼胶能加强肠胃的消化功能,提高食欲,可以增加防治食欲不佳、食欲不振、消化不良、腹胀腹痛、便秘等病症。
4)能提高肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳5)能滋润皮肤,使皮肤比较细腻光润,避免枯燥干裂脱皮,这对会减少青春痘也有效果6)能结合脑与神经及内功能,促进生长发育,增强思维和智力,并可防治记忆力减弱、神经速度加快、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足,老年心悸失眠等。
7)因此鱼胶多含大量胶汁,又具有活血、可以补血、止疼、抵御严寒祛湿等功效,因此能提高免疫力。
8)别外,鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效,这些肺部穿孔都有吧一定的治疗效果。
9)一些鱼胶是对治疗治疗和可预防咳嗽有特别显著的疗效。
10)鱼胶这对体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士,充当进补,中最合适。
发起所有的花胶一般和母鸡同炖,但这个做法比较适合冬季进补,在这春夏交接之际,就不太更适合了,喝了难免会热气。
其实,花胶性甘,不属大补的食材,它滋阴养血的功效,很适合女人孕妇食用。
炖花胶汤的做法花胶即经酒蒸的“鱼肚”,含有多种微量元素蛋白质等营养成分,中医其实它性平淡且味甘、咸,有补肾益精、滋养筋骨的功效。
鸡肉能温中、养血、补精、添髓;红枣能滋阴养血健脾益胃。
合而为汤有滋阴润燥、滋阴补肾养颜美容、健筋强骨之功,尤宜中老年人和女士之用。
【材料】光鸡一只、花胶四个、红枣一把(无核的,有核的话一定要去掉枣核)、姜、盐、料酒。
【做法】1、将光鸡全面处理干净,斩成块备用。
2、清洗干净后花胶红枣和姜,姜拍烂再试一下。
3、花胶清洗干净剪成节用水稍水浸泡备用。
4、鸡肉飞水祛除多余油脂清洗干净。
5、将绝大部分材料后放汤煲内,军队转业适量的料酒。
6、加盖公章大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。