煲汤用多大的人参 (煲汤用多大的砂锅)

鲜人参鸡汤一次放10-30克人参。

人参炖鸡汤最好用砂锅来开展熬汤，口味比较好，并且营养成分也是十分的非常好，人参炖鸡汤能够放一些红枣和枸杞子，需放文火渐渐地的炖，等山参的味儿和营养成分都炖出去，直到水开的情况下才把鸡放下去，熬汤关键注重的是文火，那样才可以煲出老火靓汤，味儿是很好的。

用人参煲汤注意事项

建议用户使用人参煲汤要注意煲汤的器具。为了更大程度地保存人参的药用价值，一般来讲人们在用人参煲汤的时候，所选择的相关器具还是比较讲究的。像一些铁质或者其他金属的器具一般不采用，用一些砂锅煲人参汤，效果会更好。

用人参煲汤要注意时间的把握。人参中所蕴含的一些营养物质需要比较长的时间，才能够完全地煮出来，被人体更好的吸收。所以用人参煲汤是需要一个比较长的时间的，这一点大家一定要注意。

以上内容参考网络百科-人参鸡汤

人参怎样煮味道很浓很重

煲汤，最能保持原汁原味了。

将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。

有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。

方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。

要注意加添开水，以防锅内水干。

“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。

若想与食物搭配，做成药膳，你还可以这样食用：煲鸡：宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。

将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。

对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。

煮粥：取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。

参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。

经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

煎人参鳗鱼：鳗鱼2条，水2杯，酱油1／4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺，苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜1瓣，尾参根20克。

把鳗鱼头部切下，剔出鱼骨，然后把鱼身以5至6厘米的长度切成片状待用。

拿出大锅倒入少许水，把鳗鱼骨放入其中，连同洋葱、葱根、苹果、青椒、生姜、酱油、清酒等一起焖。

大约半小时后把尾参根放入里面继续焖，直到汤水浓稠减至一半为止，作为酱料。

最后把鳗鱼放到烤盘上涂好该酱料微火烤熟即可。

人参炒虾：水参2根，大虾4只，洋葱1／4个，大辣椒1／4个，黄辣椒1／3个，色拉油1大匙，酱油1.5大匙，糖稀1／2匙，精盐少许。

水参洗净后切丝，大虾放入盐水里洗净，洋葱和辣椒切块。

然后将炒锅置于火上，待锅中水沸腾后放入色拉油，并放入洋葱、辣椒略微炒过，再放水参、酱油、糖及大虾炒熟。

大虾营养丰富，水参炒虾是道全家人可享用的营养餐。

人参鲜蘑汤：水参2根，鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3颗，枸杞少许，大枣数颗，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许，鸡肉汤适量。

水参洗净后备用，炒锅内放入香油，微热后放入水参、鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。

然后倒入鸡肉汤，放入枸杞和大枣，以大火煮熟后，放入少许淀粉水和精盐调味即可。

人参鸡汤：幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。

将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。

然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。

沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。

最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。

注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。

人参炖鸡汤一次放多少人参

人参炖鸡汤一次放15克人参即可。

人参鸡汤是一道美味的菜肴，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的传统料理之一。

而且人参炖鸡汤还是食料滋补中的佳品。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。

同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。