煲汤做菜知识大全！
1、灵芝银耳汤【功效】活血化瘀，增加血液供氧量，治疗血管硬化、高血压等症。
【配方】灵芝、银耳、黑木耳各5克，冰糖适量。
【制法】将灵芝、银耳、黑木耳洗净剪碎，放入碗内加冰糖和水，上蒸笼蒸至酥烂。
【用法】喝汤、吃木耳和银耳。
1天服完。
可长期服用。
2、灵芝二仁汤【功效】适用于支气管炎、咳嗽多痰等。
【配方】灵芝15克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖适量。
【制法】剪碎灵芝，加水煎煮两次，每次1小时，取汁。
把核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗内，倒入灵芝煎液，用文火炖熟即可。
【用法】每日清晨服用。
3、灵芝大枣汤【功效】对肿瘤细胞有抑制作用。
【配方】灵芝20克，大枣50克，蜂蜜5克。
【制法】灵芝、大枣入锅共煎，取煮液两次，每次40分钟，取汁。
合并后加入蜂蜜即成。
【用法】每日1剂。
4、灵芝三七饮【功效】加速血液循环、增加心肌供氧量，可治疗冠心病和心绞痛。
【配方】灵芝30克，三七片4克。
【制法】将灵芝、三七片放入沙锅加水煎熬，用文火保持沸腾1小时后，倒出头煎，再加水煎熬取二煎液，将两次煎液合并服用。
【用法】将所得的煎液分早、晚两次服用。
连服10天。
5、灵芝山药汤【功效】加速胰岛血液循环，提高胰岛产生胰岛素能力，降血糖。
适用于糖尿病患者的辅助治疗。
【配方】灵芝15克，山药30克。
【制法】将药材洗净放入沙锅内加水煎熬，用文火保持沸腾1小时后，倒出头煎液，再加水煎熬取二煎液，将两次煎液合并服用。
【用法】将所得的煎液分早、晚两次服用。
6、灵芝猪胰汤【功效】主治糖尿病。
【配方】灵芝20克，猪胰脏1条。
【制法】将灵芝洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟，然后放入猪胰脏共煮，煮沸后用文火保持沸腾1小时即成。
【用法】分早晚两次服用，长期服用有效。
7、灵芝猪肉汤【功效】治肝硬化。
【配方】灵芝9克，黄芪18克，当归16克，瘦猪肉100克。
【制法】先将药材洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。
猪肉洗净切块放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾40分钟即成。
【用法】去药渣吃肉喝汤。
每日1次，连服10一15天。
8、灵芝河蚌羹【功效】治急性和慢性支气管炎，老年慢性支气管炎，支气管哮喘，白细胞减少症，冠心病，高血脂症，心律失常，神经衰弱，早期肝硬化等症。
【配方】灵芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。
【制法】将灵芝洗净，放如沙锅内加水煎熬，用文火保持沸腾1小时，取浓汁；然后放入河蚌肉煮熟，加入冰糖，待溶化后即可食用。
【用法】蚌肉与汤一天服完。
每2天服一次。
9、灵芝猪蹄汤【功效】抗衰老，柔嫩肌肤、减少皱纹、护肤美容。
【配方】灵芝30克，猪蹄2只，生姜、胡椒适量。
【制法】将灵芝洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。
猪蹄去毛，洗净切块放入锅内，加生姜、胡椒，炖至烂熟即可。
【用法】去药渣吃肉喝汤，分早晚两次服用。
10、灵芝粉葛猪肠汤【功效】降血压，治冠心病，去湿和胃，治烦躁口渴，肩背疼痛，皮肤湿毒，水肿骨火。
【配方】灵芝6克，新鲜粉葛300克，猪肠200克，赤小豆60克。
【制法】洗净药材放入沙锅内加清水浸泡30分钟。
猪肠洗净放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾40分钟即成。
【用法】去药渣喝汤。
每日分两次服用，可长期服用。
11、灵芝莲子清鸡汤【功效】健脾开胃，补益身体。
适用于病后体虚，产后、术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕眼花者。
【配方】灵芝6克，莲子50克，陈皮1角，鸡1只。
【制法】先将药材洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。
鸡洗净放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾2小时即成。
【用法】去药渣吃肉喝汤，宜长其服用。
12、灵芝黑白木耳汤【功效】滋补肺胃，活血润燥，强心补脑，可用于防癌抗癌，降血压，降血脂，预防冠心病。
【配方】灵芝、黑木耳、白木耳各6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。
【制法】洗净药材放入沙锅内加清水浸泡30分钟。
猪肉洗净放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾1小时即成。
【用法】去药渣喝汤。
每日分两次服用。
灵芝瘦肉汤营养价值:氨基酸、多肽、蛋白质、还原糖、多糖、硬脂酸、苯甲酸、甘露醇、海藻糖、维生素B2、维生素C适宜人群:适宜新陈代谢差、免疫力低，血压、血脂偏高，冠心病者食用禁忌人群:外感发热者不宜饮用本汤所需材料灵芝4克、瘦肉300克、红枣4颗、盐6克做法1将猪瘦肉洗净、切片;灵芝、红枣洗净备用。
2锅置火上，注入清水烧开，下入猪瘦肉汆烫，打去浮沫。
3继续将锅烧开，加入灵芝、红枣煲至食材熟，加盐调味即可。
功效与作用灵芝有益气补血、养心安神之功，能游戏哦啊提高机体免疫力，增强体质。
红枣具有补气补血，美白祛斑，延缓衰老，健脾和胃等功效。
瘦肉所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，刺激人体胃液分泌，增进食欲。
此汤具有健脾养肝，补虚安神的功效，适宜慢性肝炎属脾虚血少者食用。
这样的食疗方法可以有健脾胃的作用，对于促进食欲增强免疫力有好处，同时也可以有补虚的效果，对于健脾胃养肝明目有好处，同时也可以刺激食欲。
灵芝怎么煮它的煮法有很多，可以加入水里煮来吃，一般在这个时候，需要把它切成片状，然后加水进去煮，可以反复地煮，3~4次左右都可以。
在吃时，加些蜂蜜或白糖、冰糖、白酒，口感更好。
做之前，先将它洗干净，再放到水里泡一下。
当它变软的时候，用手把它掰成块状。
然后放水进锅里煮，水不要太少，要多一些，最好在锅的2/3处。
刚开始煮的时候，要放足够的水，中途不可以再加水进去了。
大火煮开后转小火，当它沸腾的时候，再煮20分钟。
当它的颜色变成红色时，把它盛出来，过滤一下，倒入碗里。
如果是一个人吃，一般煮半个小时就可以了。
煮熟后，把它的水倒出来后，不要把它的渣扔掉，还可以继续再煮，两到三次左右，营养很丰富。
在做时，要注意时间，不要太久，会影响它的口感，而且会损害它的营养物质，大概30分钟就可以了。
在煮之前，可以把它放在水里泡一下，大概三个小时，会更容易煮熟，营养也会更好。
洗干净一些脏东西、泥沙，再去掉它的根部，用凉水洗，多洗几遍。
也可以放入洗米的水里泡，吃起来会更松软，口感更好，更香，保健效果很好。
如果是冬天，可以用一些热水或温的开水去泡，会更容易泡发。
它是一种很滋补的东西，价格虽然有点贵。
但经常吃，可以让人衰老的速度更慢，咳嗽的人适当吃一些，可以很好缓解这种症状。
它的味道是苦的，里面有很多钙，还有很多微量元素，很容易被身体吸收，保健效果很好。
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干灵芝最常见的吃法就是用来煮水喝，具体做法如下：
1、将干灵芝洗净切碎。
2、然后将其放进锅中，加入适量水。
3、之后像煎重要那样将其煮熟。
4、降脂煮制浓稠即可饮用。
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需要泡。
生活中大部分的干灵芝都是经过加工处理过的，其中的水分已经被蒸发掉了，比较的坚硬，煲汤之前要是不提前将其侵泡，那么是很难将其煮熟的，一般需要提前将其泡软才好，所以干灵芝煲汤之前是需要进行提前侵泡的。
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建议提前侵泡30-60分钟左右即可。
侵泡过的干灵芝比较软，煮起来更加好熟一些，但要干灵芝的侵泡时间是不宜过久的，时间太久很容易导致千灵芝的营养成分流失掉，从而将其干灵芝的营养价值以及食用价值，因此一般建议将干灵芝侵泡30-60分钟左右即可。
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材料：干灵芝、陈皮、老鸭、蜜枣、食盐。
做法：
1、先将老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件.
2、干灵芝洗净侵泡切片。
3、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净.
4、然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右.
5、最后加少许幼盐调味即可饮用。
小贴士：干灵芝具有安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用，将其一起煲汤对人体健康具有一定好处。
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