煲汤做菜知识大全!
黄芪也有不适宜人群;阴虚火旺,内热湿重的患者是不宜服用黄芪的。
楼主也许是属于阴虚火旺内热湿重的身体,所以服用黄芪后嘴有涩味的感觉(这是一个人身体湿热表现于嘴上的感觉)。
还有肾病属阴虚,湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用,应禁用。
因为黄芪性味甘、微温,阴虚患者服用会助热,易伤阴动血;而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪,使病情加重。
如果必须服用黄芪,一定要配伍运用。
做红枣黄芪鸡汤的时候可以放一些山药更好吃。
【黄芪煲鸡汤】准备食材:鸡半只、黄芪适量、淮山适量、蜜枣一粒、姜片2片。
配料:盐少许。
1、鸡洗干净斩件待用。
2、莲子和淮山放入水里加入软待用。
3、将泡软的莲子去心,其它食材洗净装盘待用。
4、锅里加入适量的清水,将斩件的鸡肉冷水下锅焯水,焯水后捞起沥干水分待用。
5、准备一个煲汤用的沙锅,将黄芪、淮山、蜜枣、姜片和焯水好的鸡块一同下锅,加入适量的清水。
6、盖上盖子大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。
出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:黄芪党参煲鸡汤就做好啦。
这样煲出来的鸡汤鲜香美味,又营养滋补,在寒冷的冬季多给家人喝,鲜香滋补,暖胃又暖身,多喝还能增强身体免疫力。
温馨提示:1、煲汤的鸡肉需要焯水一下,将血水和杂质去掉,这样煲的汤更清澈鲜香。
2、如果担心鸡汤太过油腻,鸡肉也可以去皮后再煲汤,这样煲出来的鸡汤鲜香不油腻。
3、煲这种老火靓汤盐一定要最后放,盐放太早会影响汤的口感。
喝是可以喝,就是黄芪糊了之后有一种焦糖味道。
味道不怎么好。