虫草花煲汤要不要放肉皮

什么是虫草花

虫草花又名冬虫夏草，是中国的珍稀药材之一，在国际上也有很高的知名度。

虫草花的功效

虫草花有极高的营养价值和药用价值，在中医上被广泛用作滋补强身之品。它可以提高免疫力，增强体质，对于缺血性脑血管病、心肌缺血、神经机能失调、慢性肝炎等病症有一定的治疗作用。

虫草花煲汤

虫草花煲汤是人们常用的一种食用方式，汤汁中含有虫草花的营养和药效。虫草花煲汤有很多种，有单纯的虫草花汤、虫草花配合其他药材而制成的汤等多种口味。

虫草花汤要不要放肉皮

很多人在烹饪虫草花汤时会加入肉皮，以增加汤的口感和营养。肉皮中富含胶质，能增加汤的黏稠度。而且肉皮中还含有多种胶原蛋白，能增加人体的胶原蛋白摄入量，对于美容养颜有一定的作用。

总结

虫草花煲汤是一种养生保健的佳品，而加入肉皮则是为了更好地发挥汤的功效，营养丰富。不过，在选择肉皮时要注意质量，避免加入含有过多添加剂和荷尔蒙的饲料肉皮，影响健康。最好选择有机肉皮或者没有添加剂和荷尔蒙的正规厂商生产的肉皮。