虫草花煲鸽子汤作法大全

介绍虫草花煲鸽子汤

虫草花煲鸽子汤是一道滋补佳品，以鸽子为主料，虫草花为配料。鸽子营养丰富，肉质嫩滑，具有滋阴补肾、滋养元气的功效。而虫草花被誉为“补品之王”，主要功效为滋补肺肾、养心安神。虫草花与鸽子搭配，互相辅助，彼此之间的功效叠加，更具有滋补养生的效果。

准备材料

鸽子1只、虫草花10-15朵、枸杞10g、红枣5颗、姜1块、料酒适量、盐适量、水适量。

制作步骤

1.鸽子去脏器，洗净后和姜片用料酒腌制10分钟。

2.锅中加适量水，放入鸽子焯水后撇去浮沫。

3.取另一锅用水焯虫草花、枸杞、红枣。

4.将焯好的虫草花、枸杞、红枣放入煲汤锅中，加入姜、鸽子、盐，加入适量的清水，让水破开后再煲30分钟左右即可。

注意事项

1.鸽子腌制时加入姜片，能去腥增香；

2.煲汤时水的量适宜，太多汤水口味会比较淡，太少鸽子可能煲不烂或者焦底；

3.汤煲好后可以根据口味适量添加盐，增加汤的口感。

食用功效

1.滋阴补肾：鸽子肉味甘嫩，食用后有滋阴补肾的作用；

2.滋养元气：虫草花含有丰富的营养成分，能够滋养元气；

3.养心安神：鸽子和虫草花的营养成分能够养心安神，改善失眠症状。

总结

虫草花煲鸽子汤是一道滋补佳品，口感鲜美，营养丰富。此汤适宜所有人群食用，特别是疲劳虚弱、失眠多梦、肾虚者。制作方法简单，可以在家中轻松完成，是一种健康又方便的滋补小食。