煲汤做菜知识大全!
1、灵芝黑白木耳汤 备灵芝、木耳、银耳、蜜枣各6克,猪肉切块200克。
将食材浸泡半小时,然后与猪肉一起大火炖煮,沸腾后小火慢熬1小时即可。
2、灵芝莲子清鸡汤 备灵芝6g,陈皮适量,莲子50g,整鸡切块。
将食材浸泡半小时,然后与鸡块一起大火炖煮,沸腾后小火慢熬2小时即可。
3、灵芝粉葛猪肠汤 备灵芝6g,葛粉300g,赤小豆60g,猪肠200g切段。
将食材浸泡半小时,然后与猪肠一起大火炖煮,沸腾后小火慢熬40分钟即可。
4、灵芝猪胰汤 备灵芝20g,猪胰脏一条。
将灵芝浸泡半小时,然后放入猪胰脏大火炖煮,沸腾后小火慢熬1小时即可。
5、灵芝猪蹄汤 备灵芝30g,猪蹄两只切块,配料适量。
将灵芝浸泡半小时,放入猪蹄,加入配料,大火炖煮,转小火炖烂即可。
6、灵芝河蚌汤 备灵芝20g,河蚌肉250g,冰糖60g。
将灵芝加清水,大火沸腾后转小火炖煮一小时,取浓汤;加入河蚌肉煮熟,再加入冰糖,待溶化后即可食用。
7、灵芝二仁汤 备灵芝、核桃仁各15g,甜杏仁12g,冰糖适量。
将灵芝剪碎后,加水煎煮一小时,取浓汁,重复一次;将核桃仁、甜杏仁、冰糖、灵芝汁一起用小火炖熟即可。
8、灵芝银耳汤 备灵芝、银耳、木耳各5g,冰糖适量。
将灵芝、银耳、木耳剪碎,放入碗中,加清水和冰糖,放置蒸笼之中,直至酥烂即可。
9、灵芝大枣汤 备灵芝20g,大枣50g,蜂蜜5g。
灵芝、大枣剪碎后,加水煎煮40分钟,取浓汁,重复一次,两次汤汁合并加入蜂蜜即可。
10、灵芝三七汤 备灵芝30g,三七片4g。
灵芝剪碎后与三七片加水煎煮一小时,取浓汁,再加水重复一次,两次汤汁合并即可。
11、灵芝山药汤 备灵芝15g,山药30g。
食材洗净,加水煎煮1小时,取浓汁,再加水重复一次,两次汤汁合并即可。
12、灵芝猪肉汤 备灵芝9g,黄芪18g,当归16g,猪瘦肉100g切块。
将食材浸泡半小时,然后与猪肉一起大火炖煮,沸腾后小火慢熬40分钟即可。
1、灵芝和乌鸡煲汤好材料:乌鸡一只、瘦肉100克、灵芝50克、北芪50克、枸杞、红枣、盐。
做法:首先把乌鸡收拾干净,瘦肉洗净后切成块,冷水下锅后焯一下水,捞出控干水分备用。
烫煲或砂锅中加入适量的清水,中火加热,水热后放入焯过水的乌鸡。
灵芝洗净后放入烫煲中。
北芪洗净后放入烫煲中。
再放入少许枸杞。
放入红枣。
砂锅煮开后转文火煲一个半小时。
关火前十分钟加盐调味即可。
2、灵芝和筒骨煲汤好材料:筒骨一只,灵芝25-30g(切片),西洋参几片,生姜2-3片,枸杞十几粒。
做法:筒骨切小块,焯血水,炖2个小时,倒出第一遍汤,冷却,放冰箱,冷藏后,上面有一层骨髓油,取出骨髓油做菜做面用。
底下的汤就是平时烧菜做饭用的高汤了,留下的筒骨再次炖汤3小时。
放入切片的灵芝,放入姜片,西洋参,枸杞,倒入足量淹没食材的开水,隔水炖3个小时。
关电前提前10几分钟放入盐调味即可。
3、灵芝和瘦肉田七煲汤好材料:龙眼肉15克,灵芝10克,田七6克,生姜6克,猪瘦肉50克。
做法:猪瘦肉、灵芝洗净切片,与龙眼肉、田七、姜片洗净,共入炖盅内,加开水适量。
调味,文火隔水炖30分钟,饮汤食用。
灵芝松茸鸭汤是一道非常滋补的汤药,汤水补而不燥,可养心安神,养阴止咳,特别适合熬夜,阴虚体瘦、食欲缺乏人群饮用。
灵芝松肉鸭汤的做法步骤
1、水鸭洗干净备用。
2、洗干净的水鸭冷水下锅煮开,去除浮沫,捞出来洗干净备用。
3、准备汤料:灵芝剪碎,红栆,松茸、桂圆,姜片。
4、把水鸭,灵芝,松茸、红栆,姜片放入汤煲加入适量水,按煲汤键煲2小时左右。注:桂圆等煲到最后半小时再放。
5、煲一个半小时后放入桂圆再煲半小时关火调味即可。