煲汤做菜知识大全!
做法一第一步,取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。
第二步,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。
第三步,重复第二步的动作。
第四步,将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。
将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。
黄芪粥提气作用很强,最适宜早上喝,喝完之后,一整天都会精神十足。
这个粥方中,黄芪的用量不多,配上大米,很平和,属于平补,在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。
气弱体虚的朋友,在三伏期间坚持每天喝黄芪粥,能够提升中气,增强免疫力,到了秋冬就不容易生病了。
三伏天暑湿伤气,用黄芪进补正当其时。
伏天太热,常使人感觉懒洋洋的,不想多说多动,有的人身体发重、头脑昏沉、出汗多、手脚发热,还有的人双腿浮肿、便秘等等,这些症状正需要黄芪的药力来化解。
注意:黄芪粥是补虚的,实证不宜。
体虚、中气不足、中老年人、大病初愈、手术后、放化疗后的病人可以多吃。
阴虚阳亢者、有表邪者则不宜。
比如如果你今天受凉了,感受了风寒,那就是有表邪,那么这两天就不要喝黄芪粥。
说到这里,要给大家澄清一个误区。
许多人常常搞不清楚自己应不应该吃补药,该补的没有补,不该补的瞎补。
有的人比较瘦,就认为自己应该多进补,有的人比较肥胖,就认为自己应该多吃排毒药,不能补,害怕越补越胖。
就拿黄芪做例子,它大补中气,与人参同功,是典型的补药吧?可是它却有减肥的作用,你相信吗?肥人多虚。
大多数肥胖的人,都有气虚的表现。
对于这些体虚而又肥胖的朋友来说,喝黄芪粥补气再好不过了。
身体的赘肉都是代谢不掉的废物堆积而成。
喝了黄芪粥,人体的运化功能增强,赘肉自然没有存身之地了。
做法二第一步:取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用第二步:再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。
第三步:重复第二步的过程。
第四步:将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。
将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。
红枣黄耆鸡汤怎样做好吃?
做红枣黄芪鸡汤的时候可以放一些山药更好吃。
【黄芪煲鸡汤】准备食材:鸡半只、黄芪适量、淮山适量、蜜枣一粒、姜片2片。
配料:盐少许。
1、鸡洗干净斩件待用。
2、莲子和淮山放入水里加入软待用。
3、将泡软的莲子去心,其它食材洗净装盘待用。
4、锅里加入适量的清水,将斩件的鸡肉冷水下锅焯水,焯水后捞起沥干水分待用。
5、准备一个煲汤用的沙锅,将黄芪、淮山、蜜枣、姜片和焯水好的鸡块一同下锅,加入适量的清水。
6、盖上盖子大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。
出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:黄芪党参煲鸡汤就做好啦。
这样煲出来的鸡汤鲜香美味,又营养滋补,在寒冷的冬季多给家人喝,鲜香滋补,暖胃又暖身,多喝还能增强身体免疫力。
温馨提示:1、煲汤的鸡肉需要焯水一下,将血水和杂质去掉,这样煲的汤更清澈鲜香。
2、如果担心鸡汤太过油腻,鸡肉也可以去皮后再煲汤,这样煲出来的鸡汤鲜香不油腻。
3、煲这种老火靓汤盐一定要最后放,盐放太早会影响汤的口感。
可以,补气益血功效。
一般人群都可吃用。
黄芪:味道甘醇,可补气、活血、养颜、润肤、强壮体能、加速糖的代谢与脂肪分解。
枸杞:保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋阴润肺。
红枣:补气、促进血液循环、保养心脏。
蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C,有补血、健胃、益肺、调胃之功能,对老人、儿童、产妇滋补皆有益效,是老少皆宜的理想传统保健食品。