煲汤做菜知识大全!
当归黄芪党参枸杞香菇排骨汤,可以这么做。
一、排骨香菇胡萝卜党参黄芪是可以一起炖汤,党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2,多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用。
用料:排骨250g、胡萝卜1根、香菇5个、党参黄芪各2克、姜2克、盐1匙、葱1根、花生1小把、 大枣3颗。
二、香菇胡萝卜排骨汤的做法:
1、姜切片,胡萝卜切滚刀块,香菇花生提前泡好洗净。
2、排骨洗净,放入锅中水烧开煮两分钟,去除血腥味。
3、将党参黄芪加入炖盅中,加入适量清水,隔水炖3个小时。
4、炖好后,加入适量盐,少许葱花,还可依个人口味加入少量鸡精提鲜。
三、烹饪技巧:炖时不要放盐,否则会影响排骨钙质融入汤中。
1、食材清单:当归5g、党参10克、黄芪10克红枣20克、薏米20克排骨500克。
2、鸡块冷水下锅,放入姜片和料酒,逼出血水和多余的油脂。
3、菇洗净撕开备用。
4、鸡块捞出,用热水清洗一下表面的浮沫。
5、所有食材除枸杞外放入高压锅里(香菇,鸡块,姜片,黄芪,当归,红枣,大葱)加入水。
6、我是锅开后放的枣,然后盖盖压20分钟左右,放气完成后。
7、加入枸杞。
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8、放入盐,开火再炖10分钟左右即可。
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