煲汤做菜知识大全！
羊脖子炖黄芪是一道营养丰富、滋补养生的美食，主要原料为羊脖子和中药材黄芪。
这道菜品不仅口感鲜美，还具有很好的药用价值，尤其适合冬季食用，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
下面为您详细介绍羊脖子炖黄芪的做法：【所需材料】羊脖子：500克黄芪：20克枸杞：10克红枣：5颗生姜：3片大葱：1根料酒：适量盐：适量酱油：适量胡椒粉：适量清水：适量【做法步骤】准备材料：将羊脖子清洗干净，切成适当大小的块；黄芪、枸杞、红枣分别洗净备用；生姜切片，大葱切段。
焯水：锅中加水烧开，放入羊脖子块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出羊脖子块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炖煮：砂锅加入适量清水，放入焯好水的羊脖子块，加入生姜片、大葱段、黄芪、枸杞、红枣，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
调味：炖煮过程中，可根据个人口味加入适量盐、酱油和胡椒粉调味，使菜品更加美味可口。
炖至熟烂：小火慢炖约1-2小时，直至羊脖子肉质熟烂，汤汁浓郁，即可关火。
出锅：将炖好的羊脖子炖黄芪盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
【注意事项】羊脖子炖黄芪时，要注意火候的控制，小火慢炖能使羊肉更加入味，肉质更加鲜嫩。
羊脖子焯水时，要加入料酒和生姜去腥，以免影响口感。
羊脖子炖黄芪具有滋补作用，但不宜过量食用，尤其是体质燥热的人群要适量食用。
总之，羊脖子炖黄芪是一道美味又养生的佳肴，适合冬季食用，既能满足味蕾的需求，又能强身健体。
羊肉加什么炖汤补身体最好（羊肉跟什么炖汤补身体）
1、羊肉加当归黄芪炖汤补身体最好。
2、当归黄芪炖羊肉具有一定的补益气血、温阳补脾的功效作用，但作为药膳，食用量有限，一般达不到治疗作用。
3、当归具有补血、活血、调经、止痛、润肠的功效。黄芪具有补气、健脾的作用。羊肉具有补脾肾的功效。同时炖服用可以起到补气血、补脾、补肾补益的作用。适合气血虚、脾肾虚等病症的调理。
4、当归补血黄芪补气，羊肉补脾肾补气血，同时服用可以起到很好的补益功效，对于身体虚弱、脾肾虚、气血虚等病症都是比较适合的。
5、当归黄芪炖羊肉有温补的效果，对于阴虚火旺（体内阴精亏损，出现虚火亢盛）、胃火、肝火、体内湿热等病症，都是不建议服用的。
6、湿热中阻（湿邪和热邪聚集形成瘀堵）、肺热痰火、阴虚阳亢（阴液亏虚、阳气亢盛）者、大便溏泻者慎用当归。表实邪盛，内有积滞、阴虚阳亢、疮疡阳证实证等不宜用黄芪。
当归羊肉汤是由当归、羊肉等食材熬制而成的汤，具有较高的营养作用，当归和羊肉都是温性食物，适合身体比较虚弱的.人进补，当归羊肉汤有暖身，补身的作用。一起来看看当归羊肉汤是怎么做的。
原料： 当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
小提示：
黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
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