虫草花和菌菇煲汤

什么是虫草花和菌菇煲汤

虫草花和菌菇煲汤是一种汤品，主要是以虫草花和菌菇作为主要配料，加入少量的其他草药和调料一起煲制而成的。

虫草花和菌菇的功效及作用

虫草花是一种珍贵的草药，被誉为“冬虫夏草”的补品。其所含有的虫草素和虫草酸等成分，具有很好的保健功能。菌菇则是一种富含蛋白质和多种维生素以及微量元素的食材，具有很好的滋补作用。虫草花和菌菇一起煲汤，能够提高免疫力，增强体质，有美容护肤的功效。

鲜菇和干菇均可

制作虫草花和菌菇煲汤，鲜菇和干菇均可。干菇比鲜菇贮存更方便，一般家庭更倾向于选择干菇。在选购干菇时，建议选择表面光滑、颜色较鲜明、质地较脆弱的干菇，这样做出的汤更加美味可口。

制作方法

首先，选好需要的虫草花和菌菇配料，洗净备用。其次，准备其他草药和调料，如红枣、党参、枸杞、姜片等，可以根据自己的口味自由搭配。然后，将虫草花、菌菇和其他配料一起放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢煲制3-4小时，待汤色略呈金黄色即可。最后，加盐调味即可饮用。

适宜人群

虫草花和菌菇煲汤适合各年龄段人群饮用，尤其适合素食者和补气养血的女性朋友。由于虫草花价格较高，不建议每天大量食用，可适量饮用，一周1-2次即可。