虫草花煲汤食谱

品尝神仙的味道——虫草花煲汤食谱

介绍虫草花

虫草花又名夏季灵芝、冬虫夏草等，是中国传统中药之一，具有很高的营养价值和药用价值，主要生长在青藏高原和我国西南地区。外表犹如松茸，但含有比松茸高出数倍的营养成分，不仅被誉为“草中之宝”，还是家中滋补的良品。

汤品制作材料

• 虫草花：6-8朵
• 猪骨：1kg
• 枸杞：适量
• 姜片：适量
• 清水：约10碗

汤品烹调步骤

1. 猪骨清洗干净，放入锅中焯水，将水倒掉后再次清洗干净。

2. 置炉具下，将骨头放入锅内。

3. 加入清水约10碗，大火煮沸后撇去上面的浮沫。

4. 加入姜片、枸杞和虫草花。

5. 转小火，煮约4小时。

6. 熄火后，进行盐调味，即可盛出食用。

汤品食用效果

虫草花煲汤不仅味道鲜美，还具有很高的药用价值，有滋补身体、润肺止咳、抗癌及补肾功能，在南方的夏季也为消暑热之人提供了非常好的营养补给。

小贴士

1. 在熬汤的过程中，建议将汤熬到呈乳白色，这样可以证明汤中的营养物质已全面溶解，极大的提高了此汤的滋补功效。

2. 煲汤时如果加入了些许的生姜，可以去掉些许的腥味，并能使汤更为鲜美。但如果材料选择较优，也可以不加生姜。

总结

虫草花煲汤是一道美味兼具药用价值的汤品。它适合各个年龄段人群食用，且作为滋补补品的作用也很明显。