虫草花煲猪骨汤的做法

介绍

虫草花是一种珍贵的中药材，拥有多种保健功效。而煲虫草花猪骨汤则是一道营养丰富、滋补身体的汤品，适合年老体弱、体寒易感等人群食用。

食材准备

猪骨1kg，虫草花30克，枸杞10克，姜片3片，料酒2勺，清水适量。

做法步骤

1.将猪骨放在锅中焯水煮5分钟，捞出洗净；

2.把焯水倒掉，重新放入清水，加入虫草花、枸杞、姜片、料酒，先用大火煮沸；

3.再转小火慢炖2-3小时，待猪骨肉烂开，调入适量盐即可。

烹调技巧

1.煲虫草花猪骨汤一定要用小火慢炖，这样可以更好地将汤的鲜味和营养锁住；

2.在猪骨煮之前，一定要用开水焯一下，这样汤才不会杂质较多并且更加清澈；

3.虫草花容易受高温破坏，所以要先放进锅中煮沸再转小火，这样可以保证虫草花的香味和营养不受损失。

吃法建议

1.煲虫草花猪骨汤可以当做晚餐的主食，搭配一份蔬菜水果，既能保持身体健康又让你有个好的睡眠；

2.煮好的猪骨可以在汤和虫草花中多煮一些，这样吃的时候可以搭配米饭，也能吃到肉和骨头的营养成分。

总结

虫草花煲猪骨汤是一款美味、滋补的汤品，具有很多的保健功效。除了上述的做法之外，可以根据个人口味加入一些红枣、淮山等食材，让汤更加丰富。但是，因为虫草花的高价，建议大家可以去正规的超市或专卖店购买，这样可以确保虫草花的真实性。