肇庆霸王花煲汤做法视频

介绍霸王花煲汤

霸王花，也叫金银花，是一种非常普及的中草药。它含有很多有益于健康的成分，如维生素C、锌、铁等。古人曾经认为它有清热解毒的功效，现代医学也证明它具有抗菌、消炎、降压等作用。在炎炎夏日，将霸王花煲汤喝，既可以消暑解渴，还可以养生。下面将为大家介绍如何制作这道美味又健康的汤。

准备材料

制作霸王花煲汤的材料并不多，只需要准备好以下几样：

1. 霸王花50g

2. 红枣10个

3. 枸杞子20g

4. 瘦猪肉适量

烹饪过程

1. 首先，将准备好的霸王花用温水泡发30分钟，待软化后捞出沥干备用。

2. 将瘦猪肉洗净，切成小块备用。

3. 取一个砂锅，倒入适量清水，烧开后放入猪肉块，焯水去血沫，捞出备用。

4. 将焯好水的猪肉块放回砂锅中，加入已经泡软的霸王花、枸杞、红枣，加入适量清水，放入适量盐和料酒，大火烧开。

5. 然后开小火煲2小时左右，直到猪肉熟烂，食材的味道充分渗入到汤水中。

6. 捞出猪肉和其它杂质，将剩余的清汤煮沸后即可。

食用方法

去油后的霸王花煲汤中含有丰富的营养成分，是一道非常美味健康的汤品。将煮好的煲汤倒入碗中，食用前可以加适量胡椒粉和香菜提味。搭配一碗白米饭，口感更佳。此外，霸王花煲汤也可以加入适量的鸡胸肉、乌骨鸡、瘦肉等食材，根据个人口味选择相应的食材即可。

总结与注意事项

霸王花煲汤是一款简单、营养丰富的汤品。制作时需要将霸王花泡发后使用，然后和其它材料一起炖煮，让汤汁充分融合。食用时，可以根据个人口味选择添加适当的配菜和调料。此外，需要注意炖煮时间和火候，避免食材过熟或者不足。做好的肇庆霸王花煲汤味道鲜美，营养丰富，既适合夏日解暑，又是一道很好的养生汤品。