清炖排骨汤怎么煲最好喝 (清炖排骨汤怎么炖最好喝)

清炖排骨我家周末必做。

汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，非常适合小朋友和老人吃。

一、选材:清炖排骨最好选择新鲜小肋排。

材料新鲜煲出汤来才新鲜。

小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。

二、做法:1、新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。

2、冷水下锅，放入拍散的姜片、少量花椒、料酒，开大火焯水。

水开捞干净浮沫，捞出排骨。

3、重新放足水，加入排骨、两三片姜片、八角一颗，花椒十几粒，大火煮开。

有零星浮沫再次撇干净，转小火，盖盖炖煮。

小火四十分钟左右，放盐调味。

此时可加入山药、莲藕、胡萝卜等。

盐不要一下子加太多，拿不准可以尝一下咸淡慢慢加。

4、继续小火炖二十分钟左右即可关火出锅。

排骨酥烂脱骨，汤清亮鲜美，营养又美味。

吃肉喝汤，太满足了！我家孩子每次都吃很多。

吃够了浓油赤酱的红烧排骨，下次不妨换换口味，试试这款清炖排骨吧！

排骨怎样清炖好吃?

清炖排骨

清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？

一、食材：排骨 300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克

二、清炖排骨的做法

1、准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。

2、锅中注入适量的清水，大火烧开。

3、倒入处理好的排骨。

4、汆去血水，杂质。

5、排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。

6、将排骨捞出，沥干水分，待用。

7、砂锅倒入适量的清水，大火烧热。

8、倒入排骨，姜片。

9、将其搅拌片刻。

10、盖上锅盖大火煮开，转小火煮一小时。

11、掀开锅盖，放入盐，鸡粉，白胡椒粉，搅拌调味。

12、将煮好的汤装入碗中。

13、摆放上香菜即可。

怎样炖排骨汤好吃

清炖排骨的简介及特色汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

菜系及功效：美味粥汤清炖排骨的制作食材：猪排骨1.5公斤。

精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃1. 将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。

2. 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

清炖排骨的做法小贴士做法提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁