煲汤做菜知识大全!
灵芝筒骨汤的做法食材用料筒骨 250克灵芝 10克水 适量盐巴 适量做法1.筒骨洗净焯水去腥 2.灵芝切小块 3.砂锅加入五分之四的清水,在放入焯好水的筒骨及灵芝大火烧开 4.烧开后关中小火慢煲半个小时 5.待汤汁浓缩剩一半时放入适量盐巴调味即可关火灵芝的功效与作用,灵芝有稳定血压,预防和支持癌症治疗,肝脏排毒等功效,灵芝适合任何年龄,几乎没有副作用。
灵芝瘦肉汤营养价值:氨基酸、多肽、蛋白质、还原糖、多糖、硬脂酸、苯甲酸、甘露醇、海藻糖、维生素B2、维生素C适宜人群:适宜新陈代谢差、免疫力低,血压、血脂偏高,冠心病者食用禁忌人群:外感发热者不宜饮用本汤所需材料灵芝4克、瘦肉300克、红枣4颗、盐6克做法1将猪瘦肉洗净、切片;灵芝、红枣洗净备用。
2锅置火上,注入清水烧开,下入猪瘦肉汆烫,打去浮沫。
3继续将锅烧开,加入灵芝、红枣煲至食材熟,加盐调味即可。
功效与作用灵芝有益气补血、养心安神之功,能游戏哦啊提高机体免疫力,增强体质。
红枣具有补气补血,美白祛斑,延缓衰老,健脾和胃等功效。
瘦肉所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,刺激人体胃液分泌,增进食欲。
此汤具有健脾养肝,补虚安神的功效,适宜慢性肝炎属脾虚血少者食用。
这样的食疗方法可以有健脾胃的作用,对于促进食欲增强免疫力有好处,同时也可以有补虚的效果,对于健脾胃养肝明目有好处,同时也可以刺激食欲。
灵芝怎么煮它的煮法有很多,可以加入水里煮来吃,一般在这个时候,需要把它切成片状,然后加水进去煮,可以反复地煮,3~4次左右都可以。
在吃时,加些蜂蜜或白糖、冰糖、白酒,口感更好。
做之前,先将它洗干净,再放到水里泡一下。
当它变软的时候,用手把它掰成块状。
然后放水进锅里煮,水不要太少,要多一些,最好在锅的2/3处。
刚开始煮的时候,要放足够的水,中途不可以再加水进去了。
大火煮开后转小火,当它沸腾的时候,再煮20分钟。
当它的颜色变成红色时,把它盛出来,过滤一下,倒入碗里。
如果是一个人吃,一般煮半个小时就可以了。
煮熟后,把它的水倒出来后,不要把它的渣扔掉,还可以继续再煮,两到三次左右,营养很丰富。
在做时,要注意时间,不要太久,会影响它的口感,而且会损害它的营养物质,大概30分钟就可以了。
在煮之前,可以把它放在水里泡一下,大概三个小时,会更容易煮熟,营养也会更好。
洗干净一些脏东西、泥沙,再去掉它的根部,用凉水洗,多洗几遍。
也可以放入洗米的水里泡,吃起来会更松软,口感更好,更香,保健效果很好。
如果是冬天,可以用一些热水或温的开水去泡,会更容易泡发。
它是一种很滋补的东西,价格虽然有点贵。
但经常吃,可以让人衰老的速度更慢,咳嗽的人适当吃一些,可以很好缓解这种症状。
它的味道是苦的,里面有很多钙,还有很多微量元素,很容易被身体吸收,保健效果很好。
1、灵芝和乌鸡煲汤好材料:乌鸡一只、瘦肉100克、灵芝50克、北芪50克、枸杞、红枣、盐。
做法:首先把乌鸡收拾干净,瘦肉洗净后切成块,冷水下锅后焯一下水,捞出控干水分备用。
烫煲或砂锅中加入适量的清水,中火加热,水热后放入焯过水的乌鸡。
灵芝洗净后放入烫煲中。
北芪洗净后放入烫煲中。
再放入少许枸杞。
放入红枣。
砂锅煮开后转文火煲一个半小时。
关火前十分钟加盐调味即可。
2、灵芝和筒骨煲汤好材料:筒骨一只,灵芝25-30g(切片),西洋参几片,生姜2-3片,枸杞十几粒。
做法:筒骨切小块,焯血水,炖2个小时,倒出第一遍汤,冷却,放冰箱,冷藏后,上面有一层骨髓油,取出骨髓油做菜做面用。
底下的汤就是平时烧菜做饭用的高汤了,留下的筒骨再次炖汤3小时。
放入切片的灵芝,放入姜片,西洋参,枸杞,倒入足量淹没食材的开水,隔水炖3个小时。
关电前提前10几分钟放入盐调味即可。
3、灵芝和瘦肉田七煲汤好材料:龙眼肉15克,灵芝10克,田七6克,生姜6克,猪瘦肉50克。
做法:猪瘦肉、灵芝洗净切片,与龙眼肉、田七、姜片洗净,共入炖盅内,加开水适量。
调味,文火隔水炖30分钟,饮汤食用。