虫草花和人参煲汤的做法

介绍虫草花和人参

虫草花和人参都是非常珍贵的中药材，拥有非常高的药用价值，在中医疗法中有着非常重要的地位。

虫草花是一种溪沟底生多年生草本植物，又名蛹虫草花、蛇蝎草花、冬虫夏草花等，主要产于云南、四川、贵州、湖南等地。虫草花既是药食兼用的珍贵食品，又是有极高药用价值的名贵药材，有消炎、降血压、抗肿瘤、增强免疫力等功效。

人参是一种营养丰富、内服外用均可的传统滋补食品和珍贵中药材，被誉为“东方巨灵”。人参又分为野山参、贵州人参、吉林人参等，它具有益气、生津、补中、延寿等功效。

虫草花和人参煲汤的食疗功效

虫草花和人参的食疗功效很明显，煲汤后对人体有着很好的滋补作用。

虫草花可以清热消炎、补肾益精，特别适合肾虚、体弱、产后体虚、虚惫乏力、面色无华等人食用。炖虫草花和人参的汤水具有补肾壮阳、增强免疫力、促进新陈代谢、提高抗氧化能力的功效，对于预防疾病、延缓衰老等方面的作用非常显著。

虫草花和人参煲汤的注意事项

要选用新鲜的虫草花和人参，以达到最好的食疗效果。同时在烹饪的过程中需要注意以下事项：

1. 煲汤时不宜加入太多的食材，否则就会影响虫草花和人参的味道。

2. 煲汤的时间不宜过长，保证虫草花和人参的滋味和药效更佳，不会因过煮而影响药效。

3. 煲汤时要注意水量，不宜过多也不宜过少。

虫草花和人参煲汤的做法

准备材料：虫草花10克，人参10克，鸭肉500克，姜片5克。

1. 鸭肉切块煮水焯水，去掉血水。

2. 姜切片，虫草花和人参清洗干净，加入一起。

3. 煲汤时水量适中，水开后转小火，煲两个小时。

4. 加适量盐调味，即可食用。

虫草花和人参煲汤的营养价值

虫草花和人参煲汤富含营养，可以滋补身体，将营养全面地补给人体。其中鸭肉中的蛋白质含量很高，虫草花和人参中的醣类和维生素含量也很多，这样四种食材的共同作用，可以很好地滋养身体，带来温暖和喜悦。

虫草花还含有虫草素、蛹虫草甙、蛹虫草多糖等复杂的生物活性成分，具有显著的抗肿瘤、增强免疫力以及调节血脂、心血管保健等功能。人参内含人参总皂苷、多糖、人参酸及人参甙等增强人体免疫力的成分，也可以起到很好的保健效果。

总结

虫草花和人参是非常珍贵的中药材，煲汤后可以起到补肾壮阳、增强免疫力、促进新陈代谢、提高抗氧化能力等丰富的营养作用。在烹制的时候需要注意水量、时间和材料的选择，才能得到最佳的美味和药效。同时，女性朋友在生理期以后食用、体弱、虚弱、产后恢复期人群多食用。