煲汤做菜知识大全!
小编认为黄芪炖鸡汤具体的黄芪用量要根据药鸡的大小来定,一般一公斤鸡可以配60克黄芪比较合适。因为黄芪是一种中药,不能配的太多,也不能太少,太多对身体不好,太少也起不到调理身体的作用。所以一定要按照标准的用法用量来炖汤,才能发挥最好的疗效。下面小编给大家介绍一下黄芪炖鸡汤的三种做法,希望对喜欢美食的朋友有所帮助。
一、黄芪炖鸡汤的第一种做法。
首先准备好两公斤三黄鸡,将其切成鸡块下水煮一下再捞出来,在电饭锅里将黄芪、葱、姜,食盐以及的红枣放入之后再放入鸡块,加入清水?注意此时加入的清水量一定不要太多,只需要刚刚淹没鸡块即可,之后盖上电饭锅,按下炖汤的按钮等待鸡汤煲好再加一点盐和枸杞即可起锅。
二、黄芪炖鸡汤的第二种做法。
黄芪炖鸡汤的第二种做法是在食材当中加入当归这种药用材料,吃起来口感和第一种有很大的区别。首先将所有原材料和鸡块洗干净之后放入锅中小火慢炖,鸡汤快炖熟时可以加几片生姜和两勺黄酒,起锅时加少量盐即可。
三、黄芪炖鸡汤的第三种做法。
原材料选用乌鸡并将其切块之后,将当归黄芪等食材放入锅中加水之后依次加入料酒、生姜和葱等调料先将鸡肉去腥,捞出之后洗干净备用。再准备一口炖锅,将洗干净的所有食材全部放入炖锅中并加满水,小火慢炖两三个小时即可起锅。
以上就是黄芪炖鸡汤的三种做法,注意在做这道汤菜的时候,一定不要中途加水,并且尽量不要开大火煮炖炖汤。一般小火慢煨,随着时间的推移,鸡肉的味道和各种香料的味道都会慢慢的渗入汤中。这样炖出来的黄芪炖鸡汤才具有味道,不知道你学会以上三种做法了吗?欢迎下方留言评论。
做红枣黄芪鸡汤的时候可以放一些山药更好吃。
【黄芪煲鸡汤】准备食材:鸡半只、黄芪适量、淮山适量、蜜枣一粒、姜片2片。
配料:盐少许。
1、鸡洗干净斩件待用。
2、莲子和淮山放入水里加入软待用。
3、将泡软的莲子去心,其它食材洗净装盘待用。
4、锅里加入适量的清水,将斩件的鸡肉冷水下锅焯水,焯水后捞起沥干水分待用。
5、准备一个煲汤用的沙锅,将黄芪、淮山、蜜枣、姜片和焯水好的鸡块一同下锅,加入适量的清水。
6、盖上盖子大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。
出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:黄芪党参煲鸡汤就做好啦。
这样煲出来的鸡汤鲜香美味,又营养滋补,在寒冷的冬季多给家人喝,鲜香滋补,暖胃又暖身,多喝还能增强身体免疫力。
温馨提示:1、煲汤的鸡肉需要焯水一下,将血水和杂质去掉,这样煲的汤更清澈鲜香。
2、如果担心鸡汤太过油腻,鸡肉也可以去皮后再煲汤,这样煲出来的鸡汤鲜香不油腻。
3、煲这种老火靓汤盐一定要最后放,盐放太早会影响汤的口感。
原料:黄芪12克,红枣10枚。
制法:黄芪、红枣加水煎,再入白糖少许,饮汤吃枣,每日一次。
功效:有补气养血、益肝的功效,可提高免疫功能。
抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。
黄芪枸杞红枣汤的功效研究证实,黄芪枸杞红枣汤具有增强及调节免疫力的功能,每日服用可以达到预防疾病及治疗效果,也有助于改善自体免疫疾病或病毒引起的免疫性疾病症状。
黄芪枸杞红枣汤由于其补气补血,药性平和,无特殊药味,易于接受,泡制方便,在冬天可以长期服用。
黄芪枸杞红枣汤做法比较简单,取生黄芪20g,枸杞15g,红枣15g。
将上述药物加两碗水熬至一碗当天服用。
也可一次性熬足7天用量,生黄芪 150g,120g,红枣120g,添14碗水熬至七碗,储存在冰箱里,当茶饮用,自觉阳气不足,浑身怕冷可加入生姜两片一起加热饮用,也可当凉茶饮用。
在中医理论上,“黄芪枸杞红枣汤”是温补汤,其中红枣可以补气健脾,黄芪可以补气、补虚,枸杞可以补阳。
红枣具有补益气血,健脾养胃的作用;枸杞具有温肾补阳,明目降脂,增强人体免疫力的作用;黄芪具有补气升阳,固表止汗的功效,具有很好的增强人体免疫力、改善微循环和强心利尿的作用。
此汤是价廉效多之中药方,可促进活性增强抗力,以及延缓衰老。
综观全方,此汤具有很好的改善和增强人体免疫力,达到防病治病、养生保健的作用,对于自体免疫性疾病或病毒引起的免疫性疾病如肝炎病毒、庖疹病毒、复发 性口腔溃烂等症状的改善,均有助益。
但有糖尿病的患者在使用时,须注意红枣的份量,减少使用为宜,以免导致血糖升高。