煲汤做菜知识大全！
功效：花旗参补气养阴，养阴生津。
主要用于阴虚阴亏，内热，喘咳血痰，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
作用：总皂甙（含量为5%～10%）是西洋参的主要药理成分，与人参几乎一样，只不过比例有了完全不同。
它们的总皂甙的药理作用也都差不多完全相同，只不过人参总多糖成分侧重点不同抗利尿和抗疲劳，而西洋参总多糖成分更强调镇静。
西洋参更具多方面的药理活性。
1．对心血管系统：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵减慢心率，⑶抗休克，⑷抗动脉硬化。
2．增强体质：⑴抗缺氧，⑵抗疲劳，⑶可以耐高温，⑷耐寒冷，⑸耐情欲。
3．促进造血。
4．镇静。
5．降血糖。
6．增强免疫力。
真心那说明的是，我国医学工作者对进口牌子西洋参与进口西洋参进行的药理活性也很做研究，证明国产品牌西洋参在抗疲劳、抗缺氧、抗惊厥、抗利尿以及蛋白质合成等主要指标上，都具备十分比较显著和是一样的药理活性，无显著差别。
西洋参（Panaxquinguefolium）原名花旗参。
五加科,人参属。
多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。
茎单一，高20～60厘米。
掌状轮生3～4轮生茎端；小叶正常情况5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐的队列锯齿。
伞形花序单生茎顶，着花6～20朵；花小，黄绿色；萼有5齿；花瓣5；萼片5；心皮2，子房上位，2室，花柱2。
浆果状核果，熟时暗红色。
原产北美，我国近年有引种栽培。
根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。
性寒，味甘微甘，功能补肺气阴、清火、生津液。
海参被称为百补之首是高营养补品不宜过早少吃每天晚上清晨不能空腹吃一只海参就可以达到挺好的滋补的效果每日一参一参正气说的应该是海参不要多吃点如果很多种食材合站了起来炖味道会很极为丰富比较适合朋友聚会时一起品尝既有营养又能提高了菜品的档次
老鸽子汤怎末炖最食用价值
松茸鸽子汤食材准备着老鸽子1只，松茸10片，里脊150克，水发海参3只，干无花果4个，姜片适量，黄酒不要过量，盐少许。
方法步骤1、将松茸水冲洗，提前浸泡至软，鸽子全面处理干净同里脊一起下锅焯水;2、焯好后将鸽子切几大块，里脊也切大块，用温水冲洗后放入砂锅中;3、将松茸和泡的水慢慢倒入砂锅，加入到黄酒，姜片，无花果和热水，大火水煮开;4、接着改为小火煲2小时，随即加入到海参煲半小时，加盐调味即可。
小贴士无花果更具养胃健脾的效果，加开水时没过食材5cm以内去掉。
莲子绿豆老鸽汤材料老鸽1只，莲子适量即可，百合不能过量，绿豆不能过量，蜜枣注意适量，盐适量做法1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火渐渐地熬上两小时。
2、结束后下盐调味就行了，味道香浓可口，确实不错哦。
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